Need, kellele meeldib maapähklivõi, on õiges kohas. Siin on teile midagi eriti hõrku! Ülimalt lihtsalt valmiv kook on pähkline, halvaad meenutava maitsega, tummine ja šokolaadine. Veelgi erilisemaks teeb koogi asjaolu, et siin ei leidu terakestki jahu. Ega ka ühtegi piimatoodet. Kohevat kooki süües on raske uskuda, aga nii see aga tõepoolest on!
Koogi tegemiseks läheb vaja vaid maapähklivõid, mune, rafineerimata suhkrut, šokolaadi ja lisaks natuke küpsetuspulbrit ja vaniljet. Koogitaina segamiseks läheb mustaks ainult üks kauss, see on ju puhas boonus. Sega selles lihtsalt kõik ained kokku, vala vormi ja küpseta! Olen šokolaadina kasutanud siin 56% kakaosisaldusega šokolaadi, see tundub just paras olevat – pole liiga mõru, samas piisavalt šokoaadine. Aga loomulikult võib igaüks kasutada just sellist šokolaadi nagu soovib. Kui on vaja hoida kook piimavabana, siis lihtsalt tuleb arvestada, et piimašokolaad ei sobi.
Kui kooki jääb esimesest söömisest järgi, seisab see ilusti külmkapis toidukiles 3-4 päeva.
Maapähklivõikook šokolaadiga
Koostisosad
- 6 muna (M suurus)
- 250 g maapähklivõid (tavaline või crunchy, vali ise)
- 100 g heledat muscovado suhkrut
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl vanillisuhkrut
- 50 g hakitud šokolaadi (56% või tumedam)
Glasuur:
- 100 g šokolaadi (56% või tumedam)
- 1 sl tugeva maitseta õli, näiteks rapsiõli
Tegevuskäik
- Klopi munad lahti. Lisa maapähklivõi, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur. Sega vispliga täiesti ühtlaseks. Haki šokolaad, lisa tainasse ja sega läbi. Vala küpsetuspaberiga kaetud u 20×25 cm kandilisse vormi. Võid kasutada ka 20 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi. Küpseta 180 kraadi juures u 25 minutit. Proovi küpsust puutikuga: kui koogi keskele torgatud tikk tuleb puhtana välja, on kook valmis. Lase koogil enne glasuuriga katmist jahtuda. Glasuuriks sulata šokolaad koos õliga vesivannil. Nirista või määri koogile.
Inspiratsiooni sain siit blogist.
Retsept ilmus ka D-kokaraamatus
Lisa kommentaar