• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Lihavõtted
    • Jõulud
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö

Hirsihautis kõrvitsa ja ubadega

november 16, 2016 by Mari-Liis Ilover 6 Comments

Tegelikult ma ei teagi täpselt, kuhu kategooriasse selle toidu paigutama peaks. See on midagi pudru ja risoto (hirsoto?) vahepealset, millele lisatud sügisest kõrvitsat ja peoga ube sügavkülmast. Maitset ja ilusat kuldkollast värvi annab kurkum ja et roa mahedale olemisele veidi särtsu anda, lisasin sinna soola asemel sojakastet ja sutsukese hapet riisiäädika näol. Muide, erinevad soolased ja lisanditega teraviljapudrud, mis ei ole niivõrd hommikusöögid, kui täiesti tõsiseltvõetavad lõuna- või õhtusöögid, teevad Euroopas (näiteks 26grains Londonis või Kopenhaageni Grød) praegu hoogsat võidukäiku. Sellest, kuidas pudrust on saanud uus trenditoit, kirjutati sel aastal ka Guardianis: Oat cuisine: how porridge got posh.
Tunnistan, et toidu väljanägemine pole paljulubav. Kuid maitseb see kausitäis tõepoolest hästi! Just see, mida vajan siis, kui on taas pikk rööprähklemist ja rohket suhtlemist täis päev olnud. Kuidagi rahustav ja soojendav toime sel hirsiroal, nagu peidaks end küünlahämaras toas sooja pleedi sisse ja lihtsalt oleks…rahus.
Ja üldse, millal teie viimati hirssi sõite? Minu lauale jõuab ta oluliselt harvem, kui võiks. Kuidagi läheb lihtsalt meelest, et selline tore teravili on olemas ja kui olen tast midagi teinud, siis alati mõtlen, et miks küll hirssi nii harva söön. Gluteenivaba teravili hirss on hinnatud mineraalide allikas, sisaldades eriti rohkelt fosforit ja magneesiumi. Samuti on hirsis B-grupi vitamiine.
Kurkum aga on looduslik viiruste ja külmetushaiguste ennetaja, võid soovi korral seda roale enamgi lisada. Heaolu- ja soojatunnet tekitav toit on laual poole tunniga.

hirss ja kõrvits

Hirsihautis kõrvitsa ja ubadega
neljale

u 6 dl köögivilja- või kanapuljongit
1 dl hirssi
200 g kõrvitsatükke
1 suur peotäis külmutatud Türgi ubasid
1 tl kurkumit
1 sl sojakastet
1 sl riisiäädikat

Kuumuta puljong keema. Edit: loputa hirssi hoolsalt leiges vees, see aitab eemaldada mõru maitset. Puista sisse hirss keevasse puljongisse. . Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Lisa kõrvitsatükid, oad ja kurkum. Hauta veel 10 minutit, kuni köögiviljad pehmed. Maitsesta soja ja riisiäädikaga. Kui tundub, et keetmise ajal jääb vedelikku väheks, lisa kuuma vett.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
  • Click to share on X (Opens in new window) X
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window) Pinterest

Related

Filed Under: Argitoidud, Retseptid, Taimetoit, Tervislik Tagged With: hirss, köögivili, kõrvits, puder, türgi oad

Previous Post: « Röstitud porgandid feta, mündi ja granaatõunaga
Järgmine postitus: Paksud kaeravahvlid »

Reader Interactions

Comments

  1. Riina Solomonova-Kask

    november 17, 2016 at 10:05 e.l.

    Mul on mure hirisga – alati jääb mõrkjas maitse juurde. Kuidas sellest lahti saada?
    Sest kui nüüd veel lisada kurkumit, siis pelgan, et läheks eriti mõrkjaks.

    Vasta
  2. Mari-Liis Ilover

    november 17, 2016 at 10:23 e.l.

    Riina, kui hea, et sa selle jutuks võtsid. Retsepti on see kirjutamata jäänud, et hirssi tuleb enne keevasse puljongisse nõristamist hästi hoolsalt rohkes leiges vees loputada. See aitab väga hästi mõrkjuse vastu. Kurkumi pärast ma ei muretseks, kõrvits ja oad omalt poolt pehmendavad kogu taldrikutäit korralikult. Ma ise vajutan mõned kõrvitsatükid toidu sisse katki, see lisab veelgi pehmust ja kreemisust.

    Vasta
  3. Laura

    november 20, 2016 at 10:51 e.l.

    Väga mõnus retsept! Me püüame Tartus inimesi pudru usku pöörata. Kui Lõuna-Eestisse satute, tulge teinekord Karlova Kohvist läbi, lisaks pudrule saab kohapeal röstitud kohviube ka! 🙂

    Vasta
  4. Marju

    november 24, 2016 at 9:11 p.l.

    Kõik, kes käivad hommikuti Olümpias putru söömas, teavad, et parim päev selleks on neljapäev, mil seal on no tõesti maailma parim hirsipuder+ maailma parim teenindus takkapihta!!

    Vasta
  5. Mari-Liis Ilover

    november 25, 2016 at 12:45 p.l.

    Laura, vaatasin netist menüüd – super! Kindlasti tulen läbi, kui sealkandis.

    Vasta
  6. Mari-Liis Ilover

    november 25, 2016 at 12:46 p.l.

    Marju, hea teada. Katsun siis endki mõnel neljapäeva hommikul Olümpsi sättida.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

PARIM KINK KOOLILÕPETAJALE!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

“LIHAVABADE PÄEVADE KOKARAAMAT”

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Järg bestselleriks osutunud “Kufi kokaraamatule”, “KUFI KOKARAAMAT 2”!

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat

KLIKKA PILDILE JA TUTVU kõigi MU KOKARAAMATUTEGA

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

3 retsepti kodumaisest LEHTKAPSAST

Bibimbap ehk Korea “segatud riis”

Veisesabahautis gnocchi’ga

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pohla-Brita
  • Liisbeth., Pohla-Brita
  • Laura, Tort “Suvi”
  • Mann, Rabarberi-apelsinimoos ingveriga
  • Triin L, Rabarberi-rullbiskviit

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Külm ja värskendav kurgisupp ürtidega

Vahemerepärane pirukas hummusega

Sojamunad

Kihiline suvikõrvitsa-lõhevorm

Kleepjas kana

Suitsupardi ja hurmaa salat

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja