Tundub, et see poja 4-kuuseks sünnipäevaks küpsetatud kook jääb ka sellekevadise rabarbrihooaja luigelauluks. Mitte et rabarbrid otsas oleksid, aga noh, olgem ausad-kaua võib! Tahaks juba maasikaid mustikaid, sõstraid ja tikreid 🙂
Aga hooaja lõpetuseks siis midagi eriti maitsvat:
Koogipõhi:
2 dl nisujahu
0,5 dl rukkijahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl suhkrut
noaotsaga soola
75 g võid
1 muna
0,5 dl maitsestamata jogurtit
Sega omavahel kõik kuivad ained, näpi võiga pudiks. Lisa muna ja jogurt, sega käsitsi ühtlane taigen. Suru taigen 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
Täidis:
6 keskmist rabarbrivart
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
400 g magusat (vanilje)kohupiima
2 muna
Sega tükeldatud rabarbrid suhkruga, sega kõik täidiseained omavahel.
Vala täidis põhjale ja küpseta 200 kraadi juures 35 minutit. Eriti hea on järgmisel päeval, külmast võttes.
Kui suures vormis see kook tehtud on?
23 cm peaks olema
Sai väga hea selle aasta esimene rabarberikook. Tegin põhja teisiti: mandlijahu-maisijahu-kaerahelbe segu nisujahu asemel. Maitses hea.
Soovitan kooki väga.
kairi, nii tore, et kook maitses ja said sellega rabarbrihooaja sisse juhatada:)