Pääsu pole, pean siinkohal alustuseks tegema ülestunnistuse oma toidule kuuluva südame hämaramatest soppidest: juhtub (nii kord aastas), et satun maailmakuulsasse burgeriketti ja teate, mis on seal alati mu valik? Nende ülemaailmselt kõige vähem müüv burks ehk filet-o-fish! Mul on tagataskus veel mõned toiduteemalised hea maitse piirimail pendeldavad ülestunnistused, aga las jääda edaspidiseks ka midagi 🤪
Tahan praegu öelda hoopis seda, et ise tehtud kalafileepulga-burks on ekstra hea! Eriti kui vahele pista kvaliteetsed ookeanikalafileest (heik) krõbedas pankopaneeringus kalapulgad. Need Vici omad oma tavapärastest laiemad ka, nii et kala on neis ikka parasjagu.
Sarnast burksi süüakse laialdaselt ka Inglismaal, seal nimetatakse seda küll võileivaks. Et aga meie oleme võileivana harjunud midagi hoopis muud silmas pidama, jäägu kahe kuklipooliku vahel pandud toit ikka burgeriks. Tegelikult polegi nimetus oluline, tähtis on maitse. Ja seda siin juba on!
Kalafileepulga-burks
Koostisosad
- 2 Vici kalafileepulka panko paneeringus
- 1 burgerisai
- saia praadimiseks küüslauguvõid (ei ole kohustuslik, võib ka tavaline või olla)*
- Rooma salati lehti
Tartar-kaste:
- 2 sl hapukoort
- 2 sl majoneesi
- 1 marineeritud kurk
- soola, musta pipart
Tegevuskäik
- Alusta kala küpsetamisest. Külmunud pulki on mugav küpsetada kas ahjus, pannil või kuumaõhufritüüris ehk airfryer’is. Mina kasutasin viimast varianti ja hoidsin neid seal 200 kraadi juures 10 minutit, kuni kalapulgad olid kenasti krõbedad. Vahepeal sega kokku kaste.Lõika marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel hapukoor ja majonees, maitsetsa soola ja pipraga ning sega hulka marineeritud kurgi kuubikud ja hakitud till.Kuumuta pannil tükk küüslauguvõid või lihtsalt võid ja prae burgerisaiade lõikepool selles kuldseks ja maitsekaks.Pane burgerikukli alumisele poolele paar Rooma salati lehte, neile tõsta kastet ja kastmele pane kalafileepulgad. Teine saiapoolik peale ja ongi valmis!*purusta üks väiksem küüslauguküüs ja sega 50 g või ja vähekese soolaga. Või peaks segamiseks olema pehmepoolne, aga hiljem hoia küüslauguvõid külmkapis.
Postitus on tehtud koostöös Viciga
Lisa kommentaar