u 600 g lihaveise välisfileed (või muu grillimiseks sobiv lihaveise tükk)
4-5 sl musta oa kastet
Paksoi:
suur punt paksoid
3 küüslauguküünt
sentimeetrine jupp ingverit
1 tl tšillihelbeid
õli vokkimiseks
2 sl sojakastet
lisaks koriandrilehti
Võta lihatükk külmkapist ja lõika paari sentimeetri paksusteks steikideks. Määri lihatükid oakastmega kokku ja lase toatemperatuuril 1 tund seista. Toatemperatuuril hoidmine enne küpsetamist tuleb liha struktuurile ainult kasuks, ka maitsed imenduvad niimoodi paremini.
Aja grill kuumaks ja grilli lihalõike kõrgel kuumusel ühelt poolt viis ja teiselt viis minutit või vastavalt soovikohasele küpsusastmele. Tõsta liha grillilt ja lase tal kausis kaane (taldriku) all rahuneda 10-15 minutit.
Sel ajal valmista pannil või vokis kiire lisand paksoist. Lõika paksoilt varred ja tükelda need. Lehed jäta terveks. Kui lehed on väga suured, võid need veidi väiksemaks lõigata või rebida. Viiluta küüslauk, riivi ingver. Kuumuta vokis õli, lisa küüslauguviilud, ingver, tšillihelbed ja paksoivarred ning voki segades paar minutit. Lisa paksoi lehed ja sojakaste ning voki, kuni lehed on “kokku kukkunud”, selleks kulub paar minutit.
Lõika lihalõigud õhukesteks viiludeks, lisa soovi korral maitseks veel veidi musta oa kastet. Serveeri koos paksoiga. Toidu võib sättida suuremale vaagnale või taldrikutesse. Raputa peale värsket koriandrit.
Väga hea toit 😉