Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to primary sidebar
Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

Blogi
Retseptid
Kokaraamatud
E-POOD
- Privaatsuspoliitika
- Müügitingimused
Videoretseptid
Info, kontakt, koostöö
Otsi

Hellmanns-Logo

aprill 8, 2021 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating

Recipe Rating

Kommenteeri *

Nimi

E-post

Veebileht

Δ

Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
NB! Kõik fotod ja tekstid on kaitstud autoriõigusega. Kasutamise osas palun võtke ühendust.
Loe lähemalt →

Kõrvits soolastesse ja magusatesse toitudesse! KLIKKA PILDILE

EESTI ESIMENE KOKARAAMAT KUUMAÕHUFRITÜÜRI TOITUDEST

Poppe postitusi

Suitsuräime-kodujuustu tort Musta leivaga

Kookospallid, võrratud gluteeni- ja laktoosivabad maiused

Majoneesiküpsised

Otsi

Värsked kommentaarid

Anonüümne, Kõrvitsakuklid
Mari-Liis Ilover, Kõrvitsakuklid
Alice, Kõrvitsakuklid
Ellen Epner, Tomati, kurgi ja avokaado salat
K, Kõige paremad šokolaaditükkidega küpsised

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

TULGE KÜLLA!

KERGEMAD KLASSIKUD:

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Pasta köögiviljade ja kikerhernestega

Arbuusilimonaad

Laimitartaletid ehk laimivõidega korvikesed

Ei saa me läbi Lätita…

Leivamiisu

Ciabatta

Jälgi ka instagramis

Jõulude ootamine on toredam kui jõulud ise🫣Ku

Jõulude ootamine on toredam kui jõulud ise🫣Kuidas sulle tundub?
☕️ 🤎 Piparkoogi latte valmistamiseks vala klaasi/tassi u 2 sl piparkoogisiirupit ja sellele kuum espresso. Nüüd vahustatud (mandli)piim. Kõige peale törts vahukoort ja piparkoogipuru. Mmm….
*koostöö #juracoffee #jurakohvimasin #gingerbread #latte

Siin eelmisel nädalal korra juba jagatud kodune p

Siin eelmisel nädalal korra juba jagatud kodune pajaroog ka videona ✌️

SEALIHAPADA KARTULI JA HAPUKAPSAGA
viiele

✔️1 ämber ehk 900 g toorest hapukapsast
✔️u 800 g kartuleid
✔️380-400 g seakaelakarbonaadi viile
✔️380-400 g naturaalset peekonilõiku, kõige peale
✔️vett
✔️soola, pipart, suhkrut
✔️värsket või kuivatatud tüümiani

Kõige parem on seda rooga teha malmist haudepotis. Sobib ka keraamiline või klaasist ahjuvorm, mille saab katta fooliumiga.
Pane kapsas poti põhja. Maitsesta 1 tl soola ja 3 sl suhkruga.Lao kaelakarbonaadi lõigud kapsale. Viiluta kartulid 2-5 mm seibideks ja lao lihale. Puista peale soola ja säti vahele tüümianioksakesi. Kui kasutad kuivatatud tüümianit, siis puista seda lihtsalt näpuotsaga kartulitele.
Kõige peale lao naturaalsed peekonilõigud. Maitsesta need soola, musta pipraga ja lisa veel tüümianit. Nüüd vala potti vett nii palju, et see ulatuks peaaegu kartuleid katma, aga mitte päris. Pealmine lihakiht las olla ilma veeta, kuivalt oma rasvas küpsemas.
Küpseta kõigepealt ahjus kaane all 160 kraadi juures 2,5 tundi. Võta kaas pealt, tõsta kuumus 230-ni ja küpseta veel 30-40 min, kuni liha on ilusti pruun ja vesi vähenenud. Parim kohe kuumalt.
Kui toitu jääb järgi ja tahad järgmisel päeval soojendada, siis lase pealmised peekonid pannil eraldi krõbedaks, sest nad lähevad seistes pehmeks.
.
#eestitoit #ahjupada #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #kooostöö #electrolux

MADELEINE’d. Aasta tagasi Londonis St. Johni res

MADELEINE’d. Aasta tagasi Londonis St. Johni restos süües täitus terve ruum järsku vastupandamatu pruuni või, sidruni ja vanilli sooja aroomiga. Kõrvallaua seltskonnale toodi vaagnatäis kuldseid just ahjust tulnud Madeleine’e koos dessertveiniga. Appi, kui ahvatlevad need olid. Aga kuna tegu ühega mu lemmikrestodest, olin kõhu imelisi soolaseid roogasid nii täis puginud, et lihtsalt magus enam ei mahtunud. Seda enam, et väikseim tellitav kogus oli 12 tk ja kahepeale oli seda liiga palju😅Õnneks pole Madeleine’e keeruline teha. Lihtsad koostisosad, imetabaselt maitsev tulemus. Võised, magusad, kergelt vanillised ja sidrunihõngulised Madeleine’id teevad südame soojaks praegugi, ka kõige hallimal ja tuulisemal sügispäeval.

Madeleine’id
12 tk

100 g võid+1 sl vormi määrimiseks
2 muna (M)
100 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0,5-1 sl sidrunilt riivitud koort
100 g nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
tuhksuhkrut.

Sulata esmalt 1 sl võid ja määri sellega pintsli abil vormi pesad õhukeselt võiseks. Kui vähegi mahub, tõsta muude tegemiste ajaks vorm külmkappi seisma.
Sulata 100 g võid pruuniks ja karamelliseks, lase jahtuda. Vahusta munad suhkru ja vanillisuhkruga, see ei pea nii kohev olema kui biskviidi teoks, pigem vedelam vaht. Sega hulka riivitud sidrunikoor. Sega omavahel nisujahu, küpsetuspulber ja näpuotsaga soola. Sõelu jahusegu munavahu hulka ja sega kergelt ühtlaseks. Vala hulka jahtunud sulavõi ja sega ühtlaseks tainaks, väldi ülesegamist. Täida vormid 3/4 ulatuses. Tõsta eelkuumutatud 190-kraadisesse ahju ja küpseta 9 minutit, kuni peale on tekkinud väike mügarik ja alumine pool kuldne. Sõelu valmis Madeleine’idele imeõhukeselt tuhksuhkrut. Parimad kohe värskelt ja soojalt.
.
#madeleine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine #dansukker

Kas oled kunagi tajunud, et toit maitseb teisiti (

Kas oled kunagi tajunud, et toit maitseb teisiti (loe:paremini 😊), kui tead, kust on tooraine pärit, kes on selle kasvatanud või valmistanud?
Paljude väiketootjate kaupa ei saa suurtest poodidest ja iga asja otse tootjalt eraldi tellida läheb keeruliseks. Sestap on tore, et meil on suuremates linnades Taluturu kauplused, kust saab kodumaist talu- ja väiketootjate kaupa, mis on tehtud Eestimaa eri otstes Peipsist Saaremaani ja Rakverest Võruni.
💚Taluturu poodides on liha, kala, juustu ja muid piimatooteid,köögivilju, puuvilju, leiba, maiustusi, mett, tee- ja ürdisegusid, hoidiseid, kastmeid, jäätiseid, jooke, jahusid ja helbeid, huhh - ühesõnaga kõike!
☕️Lisaks on poodides kohvikud, kus pakutakse kohapeal valmistatud värskeid saiakesi, hõrke kooke, pirukaid, ja ka soolast suutäit.
Taluturu poed ja kohvikud asuvad:
🤎Tallinnas: Solarises
🤎Tartus: Lõunakeskuses ja Tartu Kaubamajas
🤎Pärnus: Pärnu Keskuses
🌲Jõuludeks saab Taluturult lähedaste või töökaaslaste rõõmustamiseks soetada ilusaid ja maitsvaid kingipakke.
______
Minuga tulid Solarise Taluturult viimasel poeskäigul kaasa või,kartulid, sibulad, liha, õunäädikas ja maitsesool - kõik hea ja maitsev Eesti kraam. Pista esmalt ahju kartuligratään, selle küpsemise ajal tee karamelliseeritud sibulad ja lõpuks, enne sööma asumist särista valmis veisesteik. Nii head puhtad aitsed! Täpne retsept on kommentaaris.
#koostöö #taluturg #eestitoit

Esmaspäev on meil kodus pastapäev. Toekas ja ram

Esmaspäev on meil kodus pastapäev. Toekas ja rammus carbonara on täiuslik novembritoit. Selle ilu ja võlu seisneb vaid mõne koostisosa ideaalses kokkumängus. Nagu võluväel sünnib 15 minutiga sünergia pastast, soolakatest seapõsetükikestest ja siidisest kastmest. Koorega ei ole siin toidus mingit pistmist, kaste koosneb munadest, mis ei ole veel täielikult hüübinud, juustust, pastakeeduveest ja mustast piprast. Nii lihtne see ongi!
Rivista mõni minut enne pastaroa valmimist seltskond laua äärde ja saad neid kostitada aurava, kreemise ja lihtsalt võrratu pastaroaga.

CARBONARA jagub neljale

✔️150 g guancialet (soolatud ja õhu käes kuivatatud seapõsk), pancettat (sama mis eelmine, aga kõhutükk) või peekonit
✔️280 g spagette
✔️1 terve muna ja 2 munakollast
✔️80 g Pecorino Romano või Parmigiano Reggiano juustu või nende segu
✔️soola pasta keetmiseks
✔️musta pipart

Lõika liha väikesteks tükkideks, pane sügavamale suurele pannile. Alusta praadimist külmal pannil, kuumust järk-järgult suurendades. Nii eraldub rasv paremini ja lihatükid lähevad ühtlaselt krõbedaks. Guanciale puhul ei ole see vajalik, aga peekonit kasutades lisa pannile ka 1 sl oliiviõli, nii “meelitad” rasva paremini välja. Prae umbes 8 minutit, jäta pann searasva ja krõbedate lihatükkidega ootele. Samal ajal keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente küpsuseni. Kurna, jäta paar dl pastakeeduvett tallele.
Riivi juust. Lisa muna ja munakollased, supilusikatäis searasva pannilt ja ohtralt musta pipart. Sega ühtlaseks.
Kui rasv pannil on jahtunud, soojenda kergelt üles. Tõsta pann kuumalt pliidiplaadilt ära. Kalla sisse spagetid, sega läbi. Vala peale muna-juustusegu. Sega tangide või kahvliga hoogsalt läbi. Lisa ka 1-2 dl (esialgu vähem, kui vaja, rohkem) pasta keeduvett ja klopi kahvliga nii, et moodustuks kreemjas kaste, millega kõik spagetid kaetud on. Kaste peab jääma vedelapoolne kreem, kindlasti ei tohiks muna hüübida, ammugi mitte kõvaks praadida.
Paku pastat kohe. Riivi taldrikusse tõstetud pastale veel juustu ja jahvata värsket musta pipart.
.
.
#pasta #carbonara #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine

EESTI PADA! Eile stoorides jagatud kartuli, hapuka

EESTI PADA! Eile stoorides jagatud kartuli, hapukapsa ja sealiha kihiline pada/vorm tekitas elavat huvi 😊Ja ehkki mulle väga meeldib teiega ka DM-s suhelda, siis neid ahjutemperatuure, koguseid ja aegu on siiski lihtsam siin ühe postituse all jagada. Lisaks saavad ehk needki innustust, kes stoorisid ei näinud. Ühesõnaga, Maks ja Moorits saatis katsetusteks värsket kodumaist sealiha ja et ma ise lähen tütrega mõneks päevaks ema juurde, otsustasin koju jäävale meesteväele ühe korraliku lihapaja teha. Külmkapi revideerimisel selgus, et kiiret kasutust nõudis hapukapsas, nii et koos nad ahju läksid. Kokku sai mõnus novembrisse sobiv kombo jõulupraest, Mulgi kapsastest ja Mulgi pudrust, nii et puhas Eesti pada! Pilti paremat pole kui seesama eile köögis tehtud just ahjust tulnud paja klõps, aga ajab vast asja ära praegu, järgmine kord katsun natuke rohkem toidufotograafile kohaselt sättida 😅. Retsept on kommentaaris.

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja