• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Estragoniga kana, lihtne ja väga maitsev panniroog

november 12, 2011 by Mari-Liis Ilover 8 kommentaari

“Kirjuta üles, mis sa sinna panid ja palunpalunpalun, tee järgmine kord täpselt niisamuti!”, nõuti pärast viimse kui kanakondi puhtakslimpsimist. Aga palun, kirja pandud see kõik nüüd saab! Fotod, need on täpselt sellised nagu ühel pimedal novembriõhtul koduses lambivalguses olla saavadki. Aga ega roog seepärast kehv pole, et pildid nigelad! See, mida estragon, hää vorst ja õun üheskoos ühe lihtlabase kanakesega teha suudavad, on imeline.
Kõige lihtsam ja mugavam on teha seda toitu pannil, mida sobib pista ka ahju. See tähendab, panni küljes ei saa olla plastmassjubinaid, mis võivad  ahjukuumuses lihtsalt ebaviisakalt käituda. Kui sellist panni pole, tuleb alustada toiduga pliidil panni peal ja valmis küpsetada ahjus kaaneta ahjuvormis.

  • 1 sl võid ja 1 sl oliiviõli
  • 6 naha ja kondiga kanakintsu
  • u 100 g õhu käes kuivatatud sealihavorsti. Mitte valmisviilutatud, vaid ikka tervet juppi, kust saab ise parajaid tükke lõigata. Kasutasin Hispaania Elpozo Fuetec salaamit, sealt kulus selline 15cm-ne jupike. Vabalt võib olla ka chorizo. Lõika 3-4mm paksusteks viiludeks
  • 1 suurem sibul, viilutatud
  • 3 küüslauguküünt, noaseljaga lamedaks vajutataud ja hakitud
  • 1 suurem porgand, tükeldatud
  • 2 tl valget veiniäädikat
  • 1 õun, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
  • 2 tl kuivatatud estragoni
  • u 300 ml kanapuljongit
  • meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart

Pane ahi 200 kraadi peale sooja. Kuumuta pannil õli ja või, lao sellesse ühe kihina kanatükid ja prae mõlemalt poolt kuldseks. Lisa vorstiviilud, sibul, küüslauk, porgand.  Maitsesta soola ja pipraga. Prae 5 minutit. Piserda peale veiniäädikas, lisa õunatükid ja estragon, sega läbi. Vala peale kanapuljong, nii et see kataks poole peale kanakintsusid  Tõsta pann ahju ja küpseta ilma kaaneta pool tundi.
Kes soovib, keedab juurde riisi. Puhas comfort food.

 

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Liha ja linnuliha, Retseptid Tagged With: kana, panniroog

Previous Post: « Keefirismuuti banaani ja maasikatega
Next Post: Tkemali, särtsakas Gruusia ploomikaste »

Reader Interactions

Comments

  1. Liisi

    november 20, 2011 at 7:39 p.l.

    Tegin järele, väga maitsev! Aitäh retsepti eest.

    Vasta
  2. Mari-Liis

    november 20, 2011 at 8:34 p.l.

    Piilusin su kana, Liisi:) Väga mõnus toit, onju. Rõõm, et sain sind estragoniga tuttavaks teha:)

    Vasta
  3. Liisi

    november 20, 2011 at 8:40 p.l.

    Tõesti mõnus, usun, et see saab üheks lemmikuks:)

    Vasta
  4. Katti

    detsember 3, 2019 at 4:42 p.l.

    Olen seda toitu teinud mitu korda ja on tõesti lihtne ning maitsev. Vorst ja õun on sisse supsanud valikuliselt, s. t. vahel neid pole olnud. Täna juhtus aga nii, et hoopis estragon oli see, mis oli otsa saanud. Ja polnud ka suuremat häda midagi 😊Aitäh retsepti eest

    Vasta
  5. Mari-Liis Ilover

    detsember 4, 2019 at 7:07 e.l.

    Tere, Katti! Aitäh, et muljeid jagasid. Ja nagu näha, annab selle retseptiga lõputult mängida – peaasi, et kana ikka on! 😀

    Vasta
  6. Anonüümne

    detsember 4, 2019 at 10:42 e.l.

    Absoluutselt ei maitsenud see retsept.
    Eriti halvaks tegid asja vorst ja õun. Ilma nendeta on see aga tavaline kanahautis.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      detsember 4, 2019 at 11:30 e.l.

      No vot siis, ühepäevase vahega potsatasid siia täiesti seinast-seina arvamused. Ega sellist toitu maailmas polegi olemas, mis absoluutselt kõigile meeldiks. Tore, et oleme kõik erinevad ja aitäh kõigi arvamuste eest! Need on kindlasti järgmistele proovijatele abiks.

      Vasta
  7. Sinikka

    jaanuar 1, 2020 at 6:36 p.l.

    Väga maitsev roog, mõnus lohutus 1. jaanuarisse! Kahju, et mul oma aia hapukaid õunu polnud, aga käisid ka poe poolakad:)

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

E-RAAMAT “MAITSVAD JÕULUD”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

UUS RAAMAT! KUFI KOKARAAMAT

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kufi kokaraamat
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Üheplaadiroog krõbeda kala, bataadi ja hernestega

Klassikaline kohupiimavorm rosinatega, armas nostalgiatoit

Lambalihaga pilaff (lõkkel või pliidil)

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Lisel, Pärlendav juustukook valge šokolaadiga
  • Mari-Liis Ilover, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
  • Mari-Liis Ilover, Kohevad Ameerika pannkoogid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Mandli-apelsinikook oliiviõliga

Räimed kolmel moel

Heeringamarja ja kartuli ampsud

Kõrvitsamoos õunte ja astelpajuga

2017, mõned nopped

Hernehummus

Jälgi ka instagramis

PIPARKOOGI-SINIHALLITUSJUUSTU KÜPSISED 💫 Kalen PIPARKOOGI-SINIHALLITUSJUUSTU KÜPSISED 💫
Kalender annab märku, et pühapäeval on teine advent. Ka kõige paadunumatel jõulufoobidel on aeg end tasapisi pühadelainele viia. Ja mis oleks selleks parem viis, kui täita tuba piparkoogiaroomidega. Kes on proovinud, teab juba, et piparkoogid ja sinihallitusjuust on esmapilgul kulme kergitama panev, kuid siiski hämmastavalt hästi kokku kõlav paar. Kõige lihtsam: pane piparkoogi peale tükike sinihallitusjuustu ja pista amps suhu. Juurde sobib mõni magus puuvili nagu näiteks hurmaaviil. Või miks mitte pohlamoos. 
Sedasama täiuslikku maitsepaari saab ära kasutada ka küpsistes! Siin kohtuvad magusvürtsikas piparkoogitainas ja soolane ja pikantne sinihallitusjuust. Suurepärane suupisteidee pühade puhul külla tulnud külalistele. Või koduse filmiõhtu kaaslaseks. Või raamatulugemise kõrvale maiustamiseks.

Piparkoogi-sinihallitusjuustuküpsised
20 tk 

250 g piparkoogitainast, võiga tehtud
100 g sinihallitusjuustu, näiteks Roquefort
1 sl hapukoort
1 tl maisitärklist (mitte kuhjaga)

Rulli tainas ristkülikuks, suurus umbes 30x18 cm. Sega sinihallitusjuust hapukoore ja tärklisega. Määri piparkoogitainale. Keera pikemast servast alates rulli. Lõika tainas terava noaga seibideks. Lao küpsetusplaadile, jättes vahed. Küpseta 200 kraadi juures 12-13 minutit. Lase enne söömist jahtuda.

Prisma Paari sommeljee Kim Moliis pani soolakas-magusad küpsised paari Fonseca portveiniga.  Fonseca on Portugali ikooniline portveini tootja, kelle stiil on külluslik, pehme ja magus, ploomi ja kirsi aroomidega. Veinikriitik James Suckling on nimetanud Fonsecat “portveinide “Bentley-ks”. Veini leiad Prisma veebipoest või kauplustest. 
.
.
#piparkook #roquefort #prismapaar #koostöö #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #jõulud #retseptid #kokkamine
Blogisse on aastate jooksul kogunenud juba üsna s Blogisse on aastate jooksul kogunenud juba üsna suur ports jõuluretsepte. Väga suur osa neist on meil kodus siiani iga-aastaselt taas ja taas jõuluajal käigus. Ehkki olen paljuski traditsiooniliste jõuluroogade usku, on vahelduseks tore igal aastal sisse pikkida ka uudseid toite ja maitseid.
Näiteks, sel aastal olen juba muuhulgas katsetanud piparkoogi-tiramisuga, mis oli täielik hitt. Et mul on nüüd äge popkornimasin, olen mänginud popkornimaitsetega. Jõuluajaks sobib eriti hästi karamelline popkorn. Mis on nii (ei teagi, õnneks või kahjuks 😀) sõltuvusttekitav, et käsi käib kontrollimatu sagedusega kausi ja suu vahet. Antipasti vardaid, mis kujutavad endast bambusvarrastele aetud ja kenasti vaagnale sätitud itaaliapäraseid suupisteid, olen teinud juba varemgi,  nüüd jõudsin nad ka blogisse. Avastasin veel, kui mõnusa alkoholivaba värskendava granaatõuna-apelsini tervitusjoogi/mokteili saab kokku segada granaatõunamahlast, apelsinimahlast ja Ginger Ale’st.
Kõik need retseptid ongi värskes postituses nüüd kirjas! Loodan, et mõni neist ahvatleb järgi proovima ja kes teab, ehk leiab tee uute jõululemmikute hulka.
Selle postituse raames on mul väga hea meel teha koostööd Hansapostiga, kust on pärit kõik piltidel olevad kaunid nõud nii Iitalalt, Villeroy&Bochilt kui teistelt ja muidugi see vahva popkornimasin 🍿. Loe ja vaata postitust blogis, link sinna viib biost.
.
.
#jõulutoidud #kaunidnõud #lauakatmine #koostöö #hansapost #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #villeroyboch #iittala #popcorn
🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsn 🐟+🥦+🍚 See on roog, mis on meil kodus üsna sagedasti laual. Variatsioonidega küll, sest forelli asemel võib olla ka lõhe ja brokoli asemel türgi oad näiteks. Nii või teisiti on see tõeline argiõhtu mugavustoit, sest vaja on väheseid koostisosi ja valmimisaeg on 15 minutit. Samal ajal valmib ka riis. Kikkomani teriyaki kaste röstitud seesamiseemnetega seob kõik kokku ilusaks tervikuks.

Forell ja brokoli teriyaki kastmes
neljale-viiele

1 forellifilee, u 800-900 g
1 brokoli
1 sl õli praadimiseks
u 1,5 dl Kikkomani teriyaki kastet röstitud seesamiseemnetega
rohelist sibulat
soola
kõrvale serveerimiseks riisi

Lõika kala portsjoniteks, brokoli õisikuteks. Auruta brokoli või keeda mõni minut ja nõruta.  Prae kalapalad suuremal pannil õlis mõlemalt küljelt (esmalt nahapool), kokku läheb nii 6-7 minutit. Maitsesta soolaga, pigem vähe, sest teriyaki kaste on ka soolane. Pane pannile kala seltsi brokoli, lisa teriyaki kaste ja lase paar minutit podiseda. Saputa peale rohelist sibulat ja ongi valmis! Kõrvale söömiseks on ideaalne valik riis.
.
.
#koostöö #kikkoman #teriyaki #trout #broccoli #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #kokkamine #retseptid #videoretseptid #cookingreels
Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka e Tahaks öelda talvevõlumaa. Ja mõtlen, et ikka ei ütle, sest tundub cheesy. Aga kõik klišeed ongi sulatõsi. Nii et:  talvevõlumaa! 
Ilusat saabuvat 1. adventi ja kõik õue, vutt-vutt! ❄️❄️❄️✨✨✨
❄️Pohla-martsipani stritsel❄️ 1. advent on ❄️Pohla-martsipani stritsel❄️
1. advent on homme, see märgib meie peres alati ametlikku jõuluaja algust 🎄Tere tulemast taas Mariah Carey, Michael Bublé, Üksinda kodus ja Grinch, mina olen valmis 💪
Ja ohh, muidugi jõuluküpsetised! Mõrkjad pohlad ja mandlimagus martsipan koheva saia sees, mida sa hing veel paremat tahta oskad.
Retsept on kommentaarides.
.
.
#jõulud #küpsetamine #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #dansukker
Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tän Homme, 2. detsembril, kell 11-18 muutub Jaama tänav Nõmmel toredaks talviseks heategevuslikuks jõuluturuks ❄️ Terve päeva toimuvad vahvad tegevused tervele perele, kontserdid, saab osta jõulukinke ja maitsvat kraami on muidugi ka.
Sellega seoses. Just tuli ahjust hõrk piparkoogipõhjal jõhvika-juustukook, mis rändab ka homme Jõuluturule, Minu Unistuste Päeva telki! Maiusta lõigukaupa või osta koju/külakostiks kaasa terve kook! Nii anname koos panuse raske diagnoosiga laste unistuste täitmiseks 💝

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja