“Kirjuta üles, mis sa sinna panid ja palunpalunpalun, tee järgmine kord täpselt niisamuti!”, nõuti pärast viimse kui kanakondi puhtakslimpsimist. Aga palun, kirja pandud see kõik nüüd saab! Fotod, need on täpselt sellised nagu ühel pimedal novembriõhtul koduses lambivalguses olla saavadki. Aga ega roog seepärast kehv pole, et pildid nigelad! See, mida estragon, hää vorst ja õun üheskoos ühe lihtlabase kanakesega teha suudavad, on imeline.
Kõige lihtsam ja mugavam on teha seda toitu pannil, mida sobib pista ka ahju. See tähendab, panni küljes ei saa olla plastmassjubinaid, mis võivad ahjukuumuses lihtsalt ebaviisakalt käituda. Kui sellist panni pole, tuleb alustada toiduga pliidil panni peal ja valmis küpsetada ahjus kaaneta ahjuvormis.
- 1 sl võid ja 1 sl oliiviõli
- 6 naha ja kondiga kanakintsu
- u 100 g õhu käes kuivatatud sealihavorsti. Mitte valmisviilutatud, vaid ikka tervet juppi, kust saab ise parajaid tükke lõigata. Kasutasin Hispaania Elpozo Fuetec salaamit, sealt kulus selline 15cm-ne jupike. Vabalt võib olla ka chorizo. Lõika 3-4mm paksusteks viiludeks
- 1 suurem sibul, viilutatud
- 3 küüslauguküünt, noaseljaga lamedaks vajutataud ja hakitud
- 1 suurem porgand, tükeldatud
- 2 tl valget veiniäädikat
- 1 õun, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 2 tl kuivatatud estragoni
- u 300 ml kanapuljongit
- meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart
Pane ahi 200 kraadi peale sooja. Kuumuta pannil õli ja või, lao sellesse ühe kihina kanatükid ja prae mõlemalt poolt kuldseks. Lisa vorstiviilud, sibul, küüslauk, porgand. Maitsesta soola ja pipraga. Prae 5 minutit. Piserda peale veiniäädikas, lisa õunatükid ja estragon, sega läbi. Vala peale kanapuljong, nii et see kataks poole peale kanakintsusid Tõsta pann ahju ja küpseta ilma kaaneta pool tundi.
Kes soovib, keedab juurde riisi. Puhas comfort food.
Tegin järele, väga maitsev! Aitäh retsepti eest.
Piilusin su kana, Liisi:) Väga mõnus toit, onju. Rõõm, et sain sind estragoniga tuttavaks teha:)
Tõesti mõnus, usun, et see saab üheks lemmikuks:)
Olen seda toitu teinud mitu korda ja on tõesti lihtne ning maitsev. Vorst ja õun on sisse supsanud valikuliselt, s. t. vahel neid pole olnud. Täna juhtus aga nii, et hoopis estragon oli see, mis oli otsa saanud. Ja polnud ka suuremat häda midagi 😊Aitäh retsepti eest
Tere, Katti! Aitäh, et muljeid jagasid. Ja nagu näha, annab selle retseptiga lõputult mängida – peaasi, et kana ikka on! :D
Absoluutselt ei maitsenud see retsept.
Eriti halvaks tegid asja vorst ja õun. Ilma nendeta on see aga tavaline kanahautis.
No vot siis, ühepäevase vahega potsatasid siia täiesti seinast-seina arvamused. Ega sellist toitu maailmas polegi olemas, mis absoluutselt kõigile meeldiks. Tore, et oleme kõik erinevad ja aitäh kõigi arvamuste eest! Need on kindlasti järgmistele proovijatele abiks.
Väga maitsev roog, mõnus lohutus 1. jaanuarisse! Kahju, et mul oma aia hapukaid õunu polnud, aga käisid ka poe poolakad:)