Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to primary sidebar
Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

Blogi
Retseptid
Kokaraamatud
E-POOD
- Privaatsuspoliitika
- Müügitingimused
Videoretseptid
Info, kontakt, koostöö
Otsi

kamado_lisaks-2

juuli 20, 2021 by Mari-Liis Ilover Leave a Comment

Reader Interactions

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating

Recipe Rating

Kommenteeri *

Nimi

E-post

Veebileht

Notify me of new posts by email.

Δ

Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

E-RAAMAT “MAITSVAD JÕULUD”

UUS RAAMAT! KUFI KOKARAAMAT

Poppe postitusi

Külmas marinaadis heeringas sibulaga, lihtne ja maitsev

Tapenade

Tosca kook pohladega

Otsi

Värsked kommentaarid

Mari, Sidruni-ricotta kook mandlijahuga
Mari-Liis Ilover, Kohevad Ameerika pannkoogid
Mari-Liis Ilover, Tagurpidi ploomikook
Kufipannkook kahele – Kairi koduköökla, Philips Airfryer – minu kasutuskogemus
Anonüümne, Kohevad Ameerika pannkoogid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

TULGE KÜLLA!

KERGEMAD KLASSIKUD:

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kõrvitsamoos õunte ja astelpajuga

Talvine salat fenkolist, sellerist ja punasest sibulast

Päikesesmuuti

Hapuoblikasupp kartuli ja munaga

Vastlatort

Kartulisalat hapuoblikatega

Jälgi ka instagramis

Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui r

Veel mõni päev ja käes on 1. advent! Enne kui rammusad praed ja suhkrused küpsetised võimu üle võtavad, midagi kergemat ja värskemat, kuid siiski jõuluhõngulist. See on vikerforelli-crudo, kus küpsetamata kalaviilud on maitsestatud aromaatsete happeliste tsitruselistega, lisaks veel oliiviõli, roseepipart ja värskuseks hernevõrseid. Nii lihtsa roa puhul on vaid üks reegel: koostisosad peavad olema värsked ja kvaliteetsed! Aga muidu, keerulist pole valmistamises absoluutselt mitte midagi ja hõrgutis on valmis 15 minutiga. Veinisoovituse leiad retsepti alt.

Vikerforelli-crudo
kolmele

1 verigreip
350 g vikerforellifileed
1 sl verigreibi mahla
1 sl laimimahla
3 sl väärisoliiviõli
1 tl roseepipart
väike peotäis hernevõrseid
soolahelbeid

Koori verigreip ja tee segmentideks. See tähendab, lõika greibi viljaliha seda ümbritsevate kilede vahelt välja. Lõika kalafilee viiludeks. Lao kalalõigud ja greibiviilud taldrikule. Puista peale soolahelbeid. Nirista peale 1 sl greibimahla, mis eraldus lõikamisel. Lisa ka laimimahl. Vala kalale oliiviõli. Puista peale roseepipar ja hernevõrsed. Saputa peale veel veidi soolahelbeid. Crudo on valmis nautimiseks!
Veinisoovitus tuleb @prismaperemarketid ! Prisma Paar teeb toiduga sobiva veini valiku eriti lihtsaks, sest veinid on jaotatud viide toiduga sobivasse kategooriasse: mereandide, kala, valge ja punase liha ning erinevate suupistete kõrvale.
Sommeljee Kim Mollis soovitab crudo juurde Alsassist pärit Willmi veinimaja kuiva Rieslingit. See värske, tsitruseline ja aromaatne valge vein on siia perfect match.
.
#crudo #forell #vikerforell #koostöö #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine

29. november 2013. Küll on tore, et sotsiaalmeedi

29. november 2013. Küll on tore, et sotsiaalmeedia saadab memories-teateid. Kuidas ma muidu oleks teadnud, et täna möödus 10 (kümme!!! 🫨) aastat mu esimese raamatu ilmumisest. Juhhei! 🎉😀“Maitsev” oli mu esimene ja tuleb tunnistada, et siiani kõige armsam raamatutitt. Kõik ülejäänud ka muidugi südame küljes, aga ehh, ikkagi see esimene…🥹💝

Miso supp 🥣. Praegu ei lähe päevagi supita. K

Miso supp 🥣. Praegu ei lähe päevagi supita. Külm ja lumi dikteerivad! ❄️❄️❄️ Siin on miso supi retsept. Ehedale originaalsusele ei pretendeeri, aga väga maitsev on ja see ongi olulisim. Seda taimset dashi-puljongit on hea kasutada ka ramenite põhjaks. Blogis on supi koostisosade (sh kust saada) ja valmistamise kohta üsna pikk jutt, kui sisestate blogi otsingusse “miso supp”, jõuategi vupsti kohale. Siin aga kiire retsept:

Miso supp

Dashi puljong:
1 l vett
20 g kombut
u 7 kuivatatud shiitake seent
2 sl misopastat
Lisaks:
u 2 sl misopastat
u 200 g tofut, kuubikuteks lõigatuna
kuivatatud wakamet
rohelist sibulat

Puljongi valmistamiseks tõsta potti vesi, kombu, seened. Lase seista ja kombul-seentel liguneda 15 minutit. Kuumuta puljong keema, aga ära keeda – muidu hukkuvad misopastas olevad kasulikud bakterid ning ka maitse kannatab. Tõsta kuumalt pliidilt ja lase veel 15 minutit kaane all seista. Kata sõel tiheda riidega (näiteks kahekordne marli) ja vala sellele puljong. Keera riie kokku ja pigista kombust ning shiitake seentest nii palju maitsvat vedelikku välja, kui saad. Saadud selge vedelik ongi dashi.
Kombu ja seened on oma töö teinud, neid enam tarvis ei ole.
Sega väike osa kuuma dashit miso pastaga. Lisa segu ülejäänud puljongile, sega läbi ja maitse. Kui tundub vajalik, lisa veel miso pastat. Hoidu siiski sellega liialdamast, puljong peab jääma delikaatse umami-maitsega.
Tõsta kaussidesse tofukuubikud ja kuivatatud wakame (u 1 tl igasse kaussi).

Tõsta kulbiga peale puljong. Kaunista hakitud rohelise sibulaga. Kui soovid, keeda toekamaks eineks kõrvale riisi.
.
.
#miso #dashi #soup #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

Ükskõik, mis aastaaeg , väike merereis on alati

Ükskõik, mis aastaaeg , väike merereis on alati hea mõte! ✨Viking Line’i pardal on praegu eriti tore jõulune meeleolu, käisin ja kogesin oma silmaga ✨. Jõulupuhvetit ei tohiks kindlasti vahele jätta, see on elamus omaette. 10 erinevat moodi tehtud heeringat (sh akvaviidi ja kibuvitsaga) ja muidu ka külluslik kalalaud, Janssoni kiusatus, Skandinaavia jõulupraad ja selle taimne versioon juursellerist, juustud, puuviljad, magustoidud…kokku 75 erinevat toitu! Taimetoitudest ahvatlevad siirupis röstitud kapsas krõbeda sibulaga ja safraniga hautatud fenkol valge veini kastmes.
Nii et mis muud, kui merele! Helsinki ja Stockholm on ka juba jõuluehtes.
🎄Jõululaud on Viking Line laevadel kaetud 26. detsembrini🎄
.
.
#vikingline #pressireis

Nädala pärast juba ongi 1. advent, mis tähendab

Nädala pärast juba ongi 1. advent, mis tähendab vaid üht: ✨jõuluaega alga ✨!
Kes eelmiste jõulude ajal e-raamatu 🎄 “MAITSVAD JÕULUD” 🎄juba said, suur-suur aitäh! Teid oli niiii palju! Uuesti osta pole vaja, sisu on sama.
📌Kel veel aga raamatut pole, siis nüüd on õige aeg! Et keegi niigi tegemisi täis jõuluajal ei peaks ideid ja retsepte erinevaid lehti pidi taga otsima, panin kõik parimad pühadetoidud kokku ühtede virtuaalsete kaante vahele.
📌51 lehekülge, 35 jõuluretsepti, paras ports nippe ja soovitusi kõigi roogade õnnestumiseks.
📌E-raamatu kasutamine on lihtsamast lihtsam. Saad selle mugavalt oma arvutisse, telefoni või tahvlisse alla laadida. Kasuta otse köögis kokkamise kõrval! Kui oled harjunud retsepti paberilt lugema, saad parasjagu vajaliku retseptilehe ka hõlpsalt välja printida.
📌Jõulukogumiku kaante vahel on:
✔️hõrgud külmad suupisted
✔️särisevad jõulupraed
✔️praadide lisandid kapsastest röstitud juurviljadeni
✔️ahjusoojad saiad ja pirukad
✔️jõulused maiustused ja koogid
✔️4 nipilehte seaprae ja pardi küpsetamiseks, maailma parimate ahjujuurikate röstimiseks ja isuäratava suupistevaagna kokkupanemiseks.
Raamat maksab vaid 10€ ja saad selle päriseks endale blogi mariliisilover.com kaudu. Otselink e-raamatu juurde viib biost!
❄️🎄❄️🎄❄️🎄❄️🎄
.
.
#jõulud #eraamat #kokaraamat #kokkamine #retseptid #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast

Käes on porgandi tähetund! Aromaatsed porgandiko

Käes on porgandi tähetund! Aromaatsed porgandikotletid annavad tagasihoidlikule juurikale võimaluse särada🌟
Praetud pätsikesed on seest nii head mahlased ja maitserikkad. Maitses ja aroomis mängivad ingver, küüslauk, roheline sibul ja koriander. Ja natuke röstitud seesamiõli.
Pannilt tulnud kuumad pätsid on eriti head, kui nad enne suhupistmist kasta Kikkomani Kimchi kastmesse. See on üsna intensiivse maitsega, vaat et kontsentraat (jagub kauaks!), nii et dipikastmeks segan ta pooleks veega.

PORGANDIKOTLETID
🥕350 g porgandeid (4-5 tk)
🧄3 küüslauguküünt
🫚4 cm jupp ingverijuurt
🥚2 muna
🌱2 sl hakitud koriandrilehti
🌱4 sl hakitud rohelist sibulat
🥕6 sl pankot (Kikkoman)
🥕1 tl seesamiõli (Kikkoman)
🥕soola
🥕praadimiseks õli
🥕kaste: Kimchi kaste (Kikkoman)+vesi

Riivi porgandid peene riiviga. Riivi ka küüslauguküüned ja ingver. Tõsta riivitud porgand, küüslauk, ingver, munad, koriander, roheline sibul, panko ja seesamiõli kaussi. Lisa ka soola, umbes kolmveerand teelusikatäit (2). Sega hoolikalt läbi ja jäta 10 minutiks seisma, et panko saaks aega endasse vedelikku imada (3). Nüüd vormi käte vahel pätsikesed. Mulle meeldivad sellised väiksemad, võtan kuhjaga supilusikatäie tainast ja mätsin sellest palli, mille vajutan umbes 5 cm läbimõõduga madalaks kotletiks. Tainas on pehme, aga hoiab ilusti koos (4).
Kuumuta pannil õli. Õli võiks olla pigem natuke rohkem, terve pannipõhi ikka kenasti kaetud. Tõsta kotletid kuuma õli sisse särisema ja prae mõlemalt küljelt kuldseks, kokku umbes 12 minutit. (5) Võid teha ka kuumaõhufritüüris: piserda kotletid mõlemalt küljelt õliseks, tõsta kufisse ja küpseta 175 kraadi juures 7-8 minutit.
Kastmeks sega Kimchi kaste veega vahekorras 1:1.
________
#koostöö #kikkoman
#carrotfritters #kimchisauce #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #retseptid #kokkamine

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja