Baierimaa asukoht Alpi jalamitel on kinkinud kohalikele põllumeestele suurepärased tingimused maitsva toidu kasvatamiseks ja valmistamiseks. Puhas õhk, parasjagu päikest ja vihma, rammus pinnas ja lopsakas rohi – need kõik annavad nii viljale, köögiviljadele kui sealsete lehmade piimale ainuomase maitse. Baieri piimast valmistatud juustud on rikkalikud, kreemjad ja parajalt pikantsed. Nad sobivad nii lihtsalt paljalt näksimiseks kui kasutamiseks erinevates soolastes kui magusates hõrgutistes. Väga suur valik erinevaid valge-ja sinihallitusjuustusid pakuvad kuhjaga võimalusi kokkamiseks või juustuvaagnate kokkuladumiseks kui kokkamiseks, kõvad juustud sobivad ideaalselt salatite ja pastaroogade peale.
Kui mulle tehti taas (juba kolmandat korda meil see vahva koostöö!) ettepanek pakkuda välja mõned ideed Baierimaa juustudega kokkamiseks, võtsin rõõmuga väljakutse vastu, sest esiteks on meil on peres palju juustusõpru ja sellist hetke, kui juustu kapis pole, ei mäletagi enam. Teiseks, Baierimaa juustud on tõepoolest kvaliteetsed (ja õnneks ka täiesti kättesaadavad kõigile nii hinna kui valiku poolest) ja pakuvad rohkelt inspiratsiooni erinevates roogades kasutamiseks. Jagan seda inspiratsiooni ka teiega suurima heameelega!
Meisterdasin seekord juustudega mõned suupisted, mis on praegu eriti aktuaalsed, sest on ju lõpupidude, koosviibimiste ja külaskäimise aeg! Retsepte seekord polegi, sest tegu üsna lihtsate ampsudega, mille kookupanemisest annab aimu tõenäoliselt juba lihtsalt foto. Head kokkamist ja mõnusaid juustunaudinguid!
Juustuvaagen on alati hea mõte! Säti kokku pehmemaid ja kõvemaid juuste, maitsetest vali nii pikantseid kui mahedamaid. Head lisandid juustuvaagnale on erinevad soolased küpsised,, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, marjad, puuviljad ja muidugi juustudega sobiv moos.
Näkileib, mädarõikaga toorjuust, graavilõhe ja värske kurk:
Pirniviil, sinihallitusjuust, Kreeka pähkel, mesi ja must pipar:
Suurele basiilikulehele on sätitud mozzarellat, kirsstomateid, oliiviõli, musta pipart ja soolahelbeid:
All pildil on aga magusatele arbuusikuubikutele tõstetud Fitaki juustu, imehea kooslus! Lisaks niristasin peale veidi head oliiviõli ja mõned keerud musta pipart ka. Puistasin peale ka basiilikulehtedest lõigatud ribasid (julienne). Seda on lihtne teha nii, et paned mõned suuremad basiilikulehed üksteise peale ja keerad rulli. Siis lõikad servast alates ribadeks. Basiiliku asemel sobib siia arbuusi ja feta seltsi väga hästi ka piparmünt.
Tegu pole küll juustuga, aga Baierimaal tehakse ka maitsvaid hummuseid, millest minu lemmikuks on juba ammugi kujunenud seesama all pildil olev läätsehummus. Suupistelauale ideaalne!
Krõbedad crostini’d, kus kohtuvad röstitud baguette, sini- või valgehallitusjuust, mahlased maasikad ja balsamico. I-le paneb täpi basiilik.
Mövenpicki tumeda šokolaadiga jogurt on kui loodud suupistelaua magustoiduks. Panin jogurti topsist väikestesse shoti-klaasidesse, juurde veel vaarikaid ja maitsev dessert ongi valmis lauale tõstmiseks!
Märka ja leia Baierimaa tooteid Selverites 9-23. juunini, mil nad on erilise tähelepanu all ja lihtsalt leitavad tänu 💙sinise raamiga💙 hinnasiltidele.
Tegu on reklaamiga. Postitus sündis koostöös Baierimaa toidutootjatega.
Lisa kommentaar