• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info
  • Nav Social Menu

Estri õunakook

september 18, 2013 by Mari-Liis Ilover 12 kommentaari

Estri õunakook
“Õunad, õunad, õunad. No mis kooki ma siis nüüd teen neist. Millegi keerulise jaoks ei ole aega. Ega tahtmist. Lapsed võiksid ju ka kordki õunakooki süüa…Minu mõistus on otsas, neile ei maitse mitte ükski kook. Oih, kapis polegi ju üldse midagi, millest kooki teha. Isegi võid pole!”

Selliste hetkede päästja on Suured Kollased Kaaned, mille vahele on alates vast kusagil 90-ndate algusest, kuhu jäid ka minu iseseisva elu esimesed kokkamised, korjatud kõikvõimalikke väljalõikeid ja käsitsi kirjutatud paberilehti kodustest toitudest, mis on tundunud piisavalt lihtsad, toredad ja isuäratavad, et neid kunagi proovida teha. Seal on just sellised retseptid, kus kasutatud ained on täiesti igapäevased, mis tavaliselt alati kodus olemas ja valmistuskäik ka lapselegi jõukohane. Allikat pole ma just kuigi sageli ära märkinud. Estri õunakook on aga kenasti tähistatud, ilmselgelt retsepti andja nime järgi.

Kes on Ester? Ester on meie pere hea haldjas. Ta aitas mul hakkama saada, kui kaksikud olid alles väikesed. Käis neid hoidmas, aitas kodu korras hoida. Tänu Estrile õnnestus mul lõpetada laste kõrvalt ülikool. Ester on meie sugulane ja minu lastele nagu kolmas vanaema. See kook ongi täpselt nagu vanaema kook: täiesti tavalistest  komponentidest, ainult kausi ja vispli abil kokkusegatud tainast sünnib midagi nii mõnusalt kodust ja head, et tahad seda maitset tunda ikka ja jälle. Vaatamata sellele, et võid ega õli ega üldse mingit rasvainet koogis pole, pole ta üldse kuiv ega maitsetu, vastupidi.
Kui keegi teist vaevleb sarnaste küsimuste käes, millega ma postitust alustasin, siis vastus on siin: Estri õunakook! Retsept on pärit ajast, kui jahu mõõdeti klaasidega ja hapukoort purkidega. Nii et Ester, kui Sa peaksid sattuma siia lugema ja oma retsepti äragi ei tunne, siis see tuleb lihtsalt mõõtude teisendamisest. Ahjaa, küpsetuspulbri asemel võtsin sooda, sest koos hapukoorega toimib see kergitajana väga hästi. Aga vabalt võib kasutada ka küpsetuspulbrit.

Estri õunakook

3 muna
1,5 dl suhkrut
näpuotsaga soola
2 dl hapukoort
5 dl nisujahu
1 tl soodat
Kate: 3-4 õuna
2 sl suhkrut + 2 tl kaneeli

Klopi vispeldades muna suhkru ja soolaga lahti. Lisa hapukoor, sega läbi. Seejärel jahu ja sooda. Sega ühtlaseks.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile (u poole tavalise ahjuplaadi suurune). Lõika õunad sektoriteks, eemalda südamikud. Viiluta õunasektorid. Lao õunad tihedalt tainale. Puista peale omavahel segatud suhkur ja kaneel.
Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Maitseb hästi kohe küpsetamise päeval, aga minu meelest seismisel maitse ainult paraneb. Hoia kaanega karbis, et kook ei kuivaks.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook-tort, küpsetis, magustoit, õunad

Previous Post: « Õunakrõbedik
Next Post: Röstitud kikerherned »

Reader Interactions

Comments

  1. Sille

    september 18, 2013 at 5:33 e.l.

    Vihjeks, et selles retseptis võib hapukoore ka keefiri vastu välja vahetada. :) Töötab väga hästi. Ja osa jahust täisterajahuga asendada.. Jääb hea krõmps.

    Olen sarnase taignaga igasuguseid marjakooke teinud. Omnom. :)

    Vasta
  2. Mari-Liis

    september 18, 2013 at 5:49 e.l.

    Tänud, Sille, variatsioonide eest. Need on alati teretulnud.

    Vasta
  3. Ave

    september 18, 2013 at 6:25 e.l.

    Tekstis on juttu soodast, aga retseptis pole kirjas, palju seda panna :)
    Igatahes lähen kohe kokku segama, just sellist retsepti mu hommikusse vaja oligi

    Vasta
  4. Mari-Liis

    september 18, 2013 at 6:50 e.l.

    Oih. Ongi sooda vahele jäänud. 1 tl on paras kogus. Mõnusat küpsetamist ja koogisöömist.

    Vasta
  5. Anonüümne

    november 14, 2013 at 5:53 e.l.

    Veendun jällegi, et lihtsuses peitub võlu. Väga mõnus kook. Aitäh retsepti eest !

    Vasta
  6. Mari-Liis

    detsember 1, 2013 at 10:04 e.l.

    Olen sinuga lihtsuse ja võlu seose osas täiesti nõus, Anonüümne! Tänud tagasiside eest.

    Vasta
  7. Jaanika Pajumaa

    detsember 2, 2013 at 9:49 e.l.

    Kas hapukoore kreeka jogurtiga saaks asendada? Tahaks hullult teha, aga leidsin külmikust ainult maitsestamata kreeka jogurti.

    Vasta
  8. Jaanika Pajumaa

    detsember 2, 2013 at 9:51 e.l.

    Tahan hullult seda kooki proovida, aga leidsin külmikust ainult kreeka jogurti.
    Kas oleks ok see hapukoore asemel kasutada?
    Tänud!

    Vasta
  9. Mari-Liis

    detsember 2, 2013 at 9:53 e.l.

    Jaanika, võid asendada küll! Ja nagu esimene kommenteerijagi õtles, võid ka keefirit kasutada. Kreeka jogurt on paksem kui hapukoor. Kui tainas tundub liiga paks olevat, lisa sutsuke keefirit või piima või kasvõi vett vedeldamiseks.

    Vasta
  10. Mari

    september 11, 2018 at 9:56 e.l.

    Üks tõeliselt mõnus nostalgiakook ja tänuväärne retsept :) Kõige paremas mõttes pretensioonitu ehk siis puhas ja ehtne maitse. Mul sai seekord kaerajahuga versioon.

    Vasta
  11. Merle

    november 1, 2020 at 5:54 e.l.

    Tere!Proovisin ka küpsetada seda kooki ja kasutasin kookosjahu tainas sai paks ja kook ei kerkinud hästi.Kui paks peab see tainas olema?

    Vasta
  12. Mari-Liis Ilover

    november 3, 2020 at 7:03 e.l.

    Tere, Merle! Raske öelda, kuidas erinevate jahudega see kook õnnestub. Ma olen ise ainult nisujahuga seda siin teinud ja kogemus muudmoodi katsetamisest täitsa puudub. Kookosjahu muidugi imab oluliselt rohkem vedelikku ja seetõttu jääbki tainas paksem. Üks-ühele nisujahuga seda kasutada ei saa, siis peab retseptis muudatusi tegema. Kookosjahu kasutamise puhul soovitatakse suurendada munade ja vedeliku kogust. Aga muidu peaks tainas olema selline paksemapoolne, aga siiski valatav.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Mida panna lauale vabariigi aastapäevaks?

Maasikad Klikka pildile ja leiad rohkelt ideid →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Leivamiisu
  • Värviline leivatort
  • Martsipani-apelsini vastlarullid lehttainast
  • Mee-šokolaadikoogid marjakreemiga
  • Kuidas ise teha taimset piima

Värsked kommentaarid

  • Katrin, Lillkapsas kahel moel: lillkapsa”steigid” ja lillkapsa-sinatipüree
  • Kas sul on mingi vitamiinipuudus või? | Iibisepesast, Aeglaselt küpsenud veiseliha punase veini kastmes
  • Anne, Värviline leivatort
  • Jaanika, Värviline leivatort
  • Maria, Mida panna vabariigi aastapäeva peolauale. EV100.

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Grillipitsa

Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

Pidulik ahjupannkook ehk ahjupliin mädarõika-hapukoore, graaviforelli, forellimarja ja vähisabadega

Šokolaadikook kakaobesee ja viskijõhvikatega

Mangojäätis

Kevadpühade kook kohupiima ja valge šokolaadiga. Lisaks kookose-aprikoositrühvlid

Jälgi mind ka Instagramis

  • Ilusat uut nädalat kõigile! Kevad pole enam kaugel, nädalavahetusel oli juba õhus nii palju märke! ☀️ . . #tallinn #pirita #sunset #february
  • LEIVAMIISU Leiva….misasi??? Jaa, leivamiisu! Inspiratsiooni sai see magustoit tiramisust, maitsed ja koostis aga meie oma armas leib, must sõstar, piimatooted ja sortsuke Vana Tallinnat. Vabariigi aastapäevaks on leivamiisu muidugi täiesti ideaalne magustoit, aga see ei tähenda, et seda ka muul ajal teha ei võiks. Pealegi, valmistamine on ülimalt lihtne: lao kihiti kohvis ja Vana Tallinnas niisutatud @eestipagar Musta leiva viilud, toorjuustu-vahukoorekreem ja mustasõstramoos. Kaunistuseks veel riivitud kamašokolaadi ja pidu võib alata! Vaata kindlasti storyst kokkamisvideot ka, siis näed, kuidas ülimaitsev magustoit lauale saab. LEIVAMIISU 12 viilu Musta leiba Immutamiseks: 3 dl kohvi 3 sl Vana Tallinnat 3 sl demerara suhkrut
  • Päev, mil me nagu üks mees heldinult kiluleiba sööme (selle asemel, et nii eestlaslikult omavahel kembelda või lihtsalt ajaviiteks viriseda), pole enam kaugel! Mida lisaks kohustuslikule kiluvõikule veel vabariigi aastapäeval lauale panna, selleks leiad hulgaliselt ideid blogist! Panin otselingi kõigi vabariigi aastapäeva tähistamiseks sobivate toitudega biosse ⬆️. Klikka seal lingile ja leiad kilu-kodujuustupiruka, heeringatordi, kilutrühvlid, siiaäkise ja -tartari, rohumaaveisetartari, rukkikaraski, odrakaraski, Saaremaa pannileiva, ulukipaja seentega, hapukapsapirukad, mitmel moel marineeritud räimed, kilutempura, pohla-kamakoogi, jõhvikaparfee, kamavahu ja palju-palju-palju head kodumaist toitu veel. Neid retsepte on nii palju kogunenud, sest meie oma toorained ja kõik, mida pakub loodus ja neli aastaaega, on mulle
  • Jagan teile väärt infot! Kalamatsi Meierei ilmselt tutvustust ei vaja, kuid igaks juhuks siiski: tegu on Järvamaa talumeiereiga, kus valmistatakse peamiselt kitse-, aga ka lehmapiimast väga maitsvaid, kvaliteetseid (ka paljude restoranikokkade lemmik!) ehedaid talutooteid. Eriti sümpaatne, et tooted on vähetöödeldud ja lühikese koostisainete nimekirjaga Kalamatsi Meierei on taaselustanud vana hea PIIMARINGI ja seda üle Eesti. Piimaringi kojukanne on iganädalaselt Tallinnas ja Harjumaal, Tartus, Pärnus, Rakveres ja Järvamaal. Järgmine talumeierei toodete piimaring on veel enne vabariigi aastapäeva, nii et kes tahab väärt kodumaist kraami tähtsal päeval lauale panna, jõuate veel täna-homme tellimuse teele panna! Minul käis ka eelmine nädal kodus piimaring
  • Vastlapäev edukalt seljatatud ja kohe ongi uus tähtpäev tulemas! Ja oi-oi, kui tähtis veel! Mõtlesin saabuva vabariigi aastapäva eel jagada teiega ideid, mida sel tähtsal päeval lauale panna. Alustuseks üks uhke ja värviline, Eesti maitsetest pungil võileivatort! Tegu juba mu eelmise aasta loominguga, mis kaunistas mulluse Eesti Pagari Musta leiva kampaania materjale. Ja just sedasama leiba ongi hea selle kihilise piduliku võikutordi tegemisel kasutada. Kihte on vaja teha kolm: ☑️Peedikreem küüslauguga ☑️Hernekreem mädarõikaga ☑️Munavõi tilliga Kui need kolm kiirelt koos, jääb üle vaid tort keeksivormi kokku laduda, üleöö seista lasta ja siis oma looming uhkelt lauale tõsta. Leib: 12 viilu
  • Hõissa, vastlad! ❄️⛸❄️! Lumi ja liug võivad olla või mitte, aga vastlakuklita pole mingit õiget vastlapäeva, onju. Seda teab iga eestlane, sest kukliralli algab ju kohe, kui jõulukuusk toast välja viidud . Siin pildil on mu selleaastane väike improvisatsioon vastlakukli teemadel. See on martsipani ja apelsini täidisega krõbe lehttainarullike, mille teeb eriti uhkeks kardemoniga maitsestatud vahukoor. Saiake maitseb super ka vahukooreta ja isegi vastlavälisel ajal Retsept blogis! . . . #marzipan #orange #baking #puffpastryrolls #dansukker #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Mee-šokolaadikoogid arooniakreemiga! Sõna otseses mõttes mesimagusad , arooniast maitset ja värvi saanud kreemiga šokolaadikoogikesed homseks ❤️sõbrapäevaks ❤️! Võid need küpsetada ka lihtsalt muffinivormides, kui südamekujulisi pole - maitsvad, mõnusalt seest niisked ja pehmed hõrgutised on nad igal juhul! Kõik vajaliku nende meisterdamiseks leidsin Balta turult. Eriti äge leid: Pollis tehtud arooniajahu- milline mõnus maitse ja see värv, mille ta kreemile annab, vau! Retsepti vaata blogist, link on bios! . . #chocolate #minicakes #valentineday #heartshapedcake #baltijaamaturg #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger
  • Taimse piima tegemine kodus on lihtsamast lihtsam. Kes on teinud, teab! Põhimõtteliselt tuleb pähklid, seemned või muu valitud põhikoostisosa veega ära blenderdada, saadud vedelik läbi marli kurnata ja voilá ! Kuidas täpsemalt asi käib, sellest pikemalt step-by-step piltidega blogipostitus. Panin kirja retseptid nii pähklipiima☑️, kanepiseemnepiima☑️ kui kaerapiima☑️ tegemiseks. Köögitehnika poole pealt vajad vaid blenderit, minu abiline on Blendtec. . . #newblogpost #mariliisilover #siitnurgastjasealtnurgast #foodblogger #toitjatrend #blendtec @blendteceesti #plantbasedmilk #nutmilk #homemadehappiness

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja