• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Estri õunakook

september 18, 2013 by Mari-Liis Ilover 12 kommentaari

Estri õunakook
“Õunad, õunad, õunad. No mis kooki ma siis nüüd teen neist. Millegi keerulise jaoks ei ole aega. Ega tahtmist. Lapsed võiksid ju ka kordki õunakooki süüa…Minu mõistus on otsas, neile ei maitse mitte ükski kook. Oih, kapis polegi ju üldse midagi, millest kooki teha. Isegi võid pole!”

Selliste hetkede päästja on Suured Kollased Kaaned, mille vahele on alates vast kusagil 90-ndate algusest, kuhu jäid ka minu iseseisva elu esimesed kokkamised, korjatud kõikvõimalikke väljalõikeid ja käsitsi kirjutatud paberilehti kodustest toitudest, mis on tundunud piisavalt lihtsad, toredad ja isuäratavad, et neid kunagi proovida teha. Seal on just sellised retseptid, kus kasutatud ained on täiesti igapäevased, mis tavaliselt alati kodus olemas ja valmistuskäik ka lapselegi jõukohane. Allikat pole ma just kuigi sageli ära märkinud. Estri õunakook on aga kenasti tähistatud, ilmselgelt retsepti andja nime järgi.

Kes on Ester? Ester on meie pere hea haldjas. Ta aitas mul hakkama saada, kui kaksikud olid alles väikesed. Käis neid hoidmas, aitas kodu korras hoida. Tänu Estrile õnnestus mul lõpetada laste kõrvalt ülikool. Ester on meie sugulane ja minu lastele nagu kolmas vanaema. See kook ongi täpselt nagu vanaema kook: täiesti tavalistest  komponentidest, ainult kausi ja vispli abil kokkusegatud tainast sünnib midagi nii mõnusalt kodust ja head, et tahad seda maitset tunda ikka ja jälle. Vaatamata sellele, et võid ega õli ega üldse mingit rasvainet koogis pole, pole ta üldse kuiv ega maitsetu, vastupidi.
Kui keegi teist vaevleb sarnaste küsimuste käes, millega ma postitust alustasin, siis vastus on siin: Estri õunakook! Retsept on pärit ajast, kui jahu mõõdeti klaasidega ja hapukoort purkidega. Nii et Ester, kui Sa peaksid sattuma siia lugema ja oma retsepti äragi ei tunne, siis see tuleb lihtsalt mõõtude teisendamisest. Ahjaa, küpsetuspulbri asemel võtsin sooda, sest koos hapukoorega toimib see kergitajana väga hästi. Aga vabalt võib kasutada ka küpsetuspulbrit.

Estri õunakook

3 muna
1,5 dl suhkrut
näpuotsaga soola
2 dl hapukoort
5 dl nisujahu
1 tl soodat
Kate: 3-4 õuna
2 sl suhkrut + 2 tl kaneeli

Klopi vispeldades muna suhkru ja soolaga lahti. Lisa hapukoor, sega läbi. Seejärel jahu ja sooda. Sega ühtlaseks.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile (u poole tavalise ahjuplaadi suurune). Lõika õunad sektoriteks, eemalda südamikud. Viiluta õunasektorid. Lao õunad tihedalt tainale. Puista peale omavahel segatud suhkur ja kaneel.
Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Maitseb hästi kohe küpsetamise päeval, aga minu meelest seismisel maitse ainult paraneb. Hoia kaanega karbis, et kook ei kuivaks.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud, Koogid, Küpsetised, Magustoidud, Retseptid Tagged With: kook-tort, küpsetis, magustoit, õunad

Previous Post: « Õunakrõbedik
Next Post: Röstitud kikerherned »

Reader Interactions

Comments

  1. Sille

    september 18, 2013 at 5:33 e.l.

    Vihjeks, et selles retseptis võib hapukoore ka keefiri vastu välja vahetada. 🙂 Töötab väga hästi. Ja osa jahust täisterajahuga asendada.. Jääb hea krõmps.

    Olen sarnase taignaga igasuguseid marjakooke teinud. Omnom. 🙂

    Vasta
  2. Mari-Liis

    september 18, 2013 at 5:49 e.l.

    Tänud, Sille, variatsioonide eest. Need on alati teretulnud.

    Vasta
  3. Ave

    september 18, 2013 at 6:25 e.l.

    Tekstis on juttu soodast, aga retseptis pole kirjas, palju seda panna 🙂
    Igatahes lähen kohe kokku segama, just sellist retsepti mu hommikusse vaja oligi

    Vasta
  4. Mari-Liis

    september 18, 2013 at 6:50 e.l.

    Oih. Ongi sooda vahele jäänud. 1 tl on paras kogus. Mõnusat küpsetamist ja koogisöömist.

    Vasta
  5. Anonüümne

    november 14, 2013 at 5:53 e.l.

    Veendun jällegi, et lihtsuses peitub võlu. Väga mõnus kook. Aitäh retsepti eest !

    Vasta
  6. Mari-Liis

    detsember 1, 2013 at 10:04 e.l.

    Olen sinuga lihtsuse ja võlu seose osas täiesti nõus, Anonüümne! Tänud tagasiside eest.

    Vasta
  7. Jaanika Pajumaa

    detsember 2, 2013 at 9:49 e.l.

    Kas hapukoore kreeka jogurtiga saaks asendada? Tahaks hullult teha, aga leidsin külmikust ainult maitsestamata kreeka jogurti.

    Vasta
  8. Jaanika Pajumaa

    detsember 2, 2013 at 9:51 e.l.

    Tahan hullult seda kooki proovida, aga leidsin külmikust ainult kreeka jogurti.
    Kas oleks ok see hapukoore asemel kasutada?
    Tänud!

    Vasta
  9. Mari-Liis

    detsember 2, 2013 at 9:53 e.l.

    Jaanika, võid asendada küll! Ja nagu esimene kommenteerijagi õtles, võid ka keefirit kasutada. Kreeka jogurt on paksem kui hapukoor. Kui tainas tundub liiga paks olevat, lisa sutsuke keefirit või piima või kasvõi vett vedeldamiseks.

    Vasta
  10. Mari

    september 11, 2018 at 9:56 e.l.

    Üks tõeliselt mõnus nostalgiakook ja tänuväärne retsept 🙂 Kõige paremas mõttes pretensioonitu ehk siis puhas ja ehtne maitse. Mul sai seekord kaerajahuga versioon.

    Vasta
  11. Merle

    november 1, 2020 at 5:54 e.l.

    Tere!Proovisin ka küpsetada seda kooki ja kasutasin kookosjahu tainas sai paks ja kook ei kerkinud hästi.Kui paks peab see tainas olema?

    Vasta
  12. Mari-Liis Ilover

    november 3, 2020 at 7:03 e.l.

    Tere, Merle! Raske öelda, kuidas erinevate jahudega see kook õnnestub. Ma olen ise ainult nisujahuga seda siin teinud ja kogemus muudmoodi katsetamisest täitsa puudub. Kookosjahu muidugi imab oluliselt rohkem vedelikku ja seetõttu jääbki tainas paksem. Üks-ühele nisujahuga seda kasutada ei saa, siis peab retseptis muudatusi tegema. Kookosjahu kasutamise puhul soovitatakse suurendada munade ja vedeliku kogust. Aga muidu peaks tainas olema selline paksemapoolne, aga siiski valatav.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Värviline kanasalat

Nuudlivokk krevettidega, kõigi lemmik

Mandlikreemiga rabarberipirukas

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Kõrvitsamarmelaad apelsini ja ingveriga

Riisidessert mango ja granadilliga

Aprikoosipirukas

Rabarberi-maasikakissell

Kartulisalat hapuoblikatega

“MESI. Tarust taldrikule”. Uus kokaraamat mesilastest, meest ja meetoitudest.

Jälgi ka instagramis

Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemn Kes saaks vastu panna värskele speltajahust seemnesaiale…. või ja soolahelvestega, mmm😋
Thermomix on suur abimees erinevate tainaste tegemisel ja asendab kõiki muid köögikombaine, blendereid ja miksereid.
.
.
#bread #baking #thermomix #thermomixeesti #tm6 
#koostöö
Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult Tallinki Baltic Queeni pardal saab end korralikult soojendada: Beat Boat Festivalil on laval Ladina rütmid ja rootsi lauas põnevad teemakohased maitsed! Käisin särtsakat showd vaatamas ja toite mekkimas, oli väga lõbus ja värskendav! Soovitan, väga proff showtrupp on ja selliseid roogi polegi varem laeval maitsta saanud. #tallinkmoments
POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja