• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • Söögikohad
    • Söögikohtade soovitused
  • Videoretseptid
  • Info

Sõrnikud

august 1, 2009 by Mari-Liis Ilover 15 kommentaari

sõrnikud/curd cheese pancakes
Nädalavahetuse hommikuti on pannkoogi-küpsetamine justkui sisse programmeeritud.  Seda ei suuda peletada ka kuum suveilm.

Mõnusaks alternatiiviks tavapärastele pannkookidele on slaavi päritolu sõrnikud e. kohupiima-pannkoogid.   Traditsiooniliselt paneeritakse sõrnikud enne praadimist jahus või riivsaias või mannas, mina seda ei tee, kuna mulle üldse ei meeldi paneeringud. Laiali nad ei lagune ja küpsevad ilusti mõnusaks kuldseks ka paneeringuta. Kel aga soovi, võib vabalt paneerida.
Minu sõrnikud valmivad nii:
Tainas
400 g kohupiima (5%-line tavaline teraline kohupiim või rasvasem, aga kindlasti mitte kohupiimakreem)
3 muna
2 dl nisujahu
1 tl soodat
4 sl suhkrut
1 tl soola
Klopi munad lahti ja sega kohupiimaga. Lisa jahu+sooda, suhkur ja sool. Lase tainal pool tundi seista. Küpseta mitte väga kuumal pannil (kipuvad kergelt liiga kuumas kõrbema) õlis või võis (eriti maitsev!) kuldpruuniks-paar minutit ühelt ja paar teiselt poolt.
Söö marjade, moosi või hapukoorega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: köök: vene, küpsetis, magustoit, pannkoogid, suupiste

Previous Post: « Maitseelamused
Next Post: Mõnus… »

Reader Interactions

Comments

  1. Piret

    august 1, 2009 at 2:42 p.l.

    Aitähh Mari- Liis,mul just oli plaanis sõrnikuid küpsetada, kuna tekkis nõudmine, kohe proovin järgi.

    Vasta
  2. Anonymous

    august 1, 2009 at 8:40 p.l.

    Väga armas, mulle ei sobi paneeringud ka üldse mitte, proovime lihtsalt järele!
    Riina

    Vasta
  3. Maarja

    august 10, 2009 at 4:49 e.l.

    need sõrnikud võiks nüüd mu hommikusöögilauale tekkida.

    Vasta
  4. Kristiina

    detsember 8, 2012 at 10:38 e.l.

    Mulle meeldivad ka sõrnikud väga. Eriti meeldisid mulle vanaema tehtud sõrnikud, mis olid alati nii õhulised, seest kohupiimased ja hästi maitsvad, eriti hapukoorega. Minul aga ei õnnestu need kunagi nii. Tegin üle pika aja jälle ja tulemuseks olid nätsked plönnid. Panin kolm muna 400g kohupiima kohta, jahu panin tunde järgi, et tainas ei tuleks liiga vedel aga võibolla see saigi saatuslikuks? Igatahes laps, kes on ka alati armastanud minu sõõrikuid, ei tahnud neid aga lohutas mind, et proovime homme uuesti ja ta aitab mind 🙂 (poiss, 11 a) Eks siis peab veel proovima ja kasutan seekord ka siis küpsetuspulbrit nagu siin rertseptis antud. Proovin seni, kuni välja tulevad 🙂

    Vasta
  5. Mari-Liis

    detsember 8, 2012 at 6:57 p.l.

    Aga Kristiina, proovi selle retsepti järgi teha! Olen korduvalt nii sõrnikuid küpsetanud ja alati superhead:)

    Vasta
  6. t

    august 4, 2014 at 5:20 p.l.

    Niiiii niiii maitsvad! Minu esimesed sõrnikud ja no ülimaitsvad 🙂

    Vasta
  7. Mari-Liis Ilover

    august 11, 2014 at 6:00 p.l.

    t- väga suur rõõm seda kuulda!

    Vasta
  8. Anonüümne

    september 3, 2014 at 6:57 p.l.

    Superhead tulid 🙂

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2014 at 2:43 p.l.

    Rõõm kuulda – sõrnikud ongi vastupandamatud! 🙂

    Vasta
  10. Anonüümne

    märts 28, 2015 at 11:56 e.l.

    Ka minu sõrnikud said sinu retsepti abil esimest korda elus tehtud. Lihtsad, klassikalised ja lapsepõlvemaitselised. Laps sõi ka hea meelega ja soovis järgmine kord juba parendatud versiooni õunatükkide ja nt poole sidruni mahlaga. Mida arvad sellisest ettepanekust? Kas õnnestub?

    Vasta
  11. Mari-Liis Ilover

    märts 30, 2015 at 11:55 e.l.

    Kindlasti tasub proovimist! Ehk võiks veidi sidrunikoort ka sisse riivida.

    Vasta
  12. Kerli

    oktoober 26, 2015 at 7:51 e.l.

    Tere, tahaksin sõrnikuid lastega teha, seetõttu tahtsin küsida, palju sellest kogusest saab? Mulle on tähtis, et kõigile jätkuks 🙂

    Vasta
  13. Naima

    september 18, 2021 at 4:20 p.l.

    Proovisin ka selle retsepti ära.Kasutasin riccota kohupiima muidu täpselt nii nagu kirjas.Mina rahule ei jäänud sooda maitse käis üle ja soola võiks ka vähem olla..Minule ei meenutand küll ehtsaid sõrnikuid.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 19, 2021 at 7:20 p.l.

      Tere, Naima! Kahju kuulda, et sõrnikud ei meeldinud. Eks selle teelusikamõõduga on keeruline ka – esiteks on teelusikad erinevad, teiseks võib võtta kuhjaga või tasa…Tavaliselt ma üldse soola mõõtu välja ei kirjuta, sest see on ikka niiiii maitse järgi asi. Aga sõrnikuretsepte on liikvel palju, küllap leiad sellise, mis just sinu maitse järgi!

      Vasta
  14. Taavi Rand

    märts 20, 2022 at 11:56 e.l.

    Proovisin – kindlasti ei ole see kohupiima ja jahu suhe paigas!!!

    Kui ülejäänud retseptides 400 g kohupiima kohta 2 sl jahu siis siin 2 dl ehk üks klaasitäis!

    See pigem pannkoogiretsept!:)

    Soodat ka liiga palju!

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

Tärkav rohelus toiduks!

Kevadroheline Klikka pildile! →
Külasta bloginurka Facebookis

Populaarseimad postitused

“Siit nurgast ja sealt nurgast” 10-aastane!

Šokolaadikook. Jahuta, munata, valge suhkruta. Laktoosivaba, gluteenivaba, vegan.

Kookostrühvlid á la Raffaello

Värsked postitused

  • Võilillepirukas
  • Maasikatega rulltort
  • Karulaugu-gnocchi
  • Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Kohvi panna cotta kohvisiirupiga

Värsked kommentaarid

  • Hommik – Meie Marakratid, Ahjuõunad iirisekastmega
  • Mari-Liis Ilover, Kartuli-munasalat sinepise vinegrettkastmega
  • Mari-Liis Ilover, Juustune suvikõrvitsaring, kohev ja hõrk suvepirukas
  • Mari-Liis Ilover, Karulaugu-gnocchi
  • Anne, Karulaugu-gnocchi

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill heietus hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kodust väljas kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Heeringas kahel moel

Kirsi-kohupiima magustoit

Ahjupotis küpsenud jõulusai-jõuluvürtside, õunte ja rosinatega

3 värsket mahla igasse päeva

Tikritega mandlikook

Pannileib

Jälgi mind ka Instagramis

  • Le weekend . . #loirevalley #france #longweekend #muchneededvacation
  • See on rabarberi Spritzer! Igati sobiv kevadise nädalavahetuse tähistamiseks. Ma kohe ei raatsinud eriti segada enne pildistamist, sest see ombre! Aga muidu enne joomist segage kõrre või lusikaga läbi, siis on maitsed ühtlased. Ilus õrnroosakas värvitoon jääb niikuinii alles. Saab teha ka alkovabana, vt retseptist soovitust ☀️ Rabarberi Spritz Rabarberi-apelsinisiirup: 350 g tükeldatud rabarberivarsi 150 g suhkrut 1 väike apelsin 2,5 dl vett Lisaks: jääd Prosecco Rosé’d mullivett Tõsta rabarberivarred, suhkur, sektoriteks lõigatud apelsin ja vesi potti. Aja keema ja lase kaane all madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Tõsta pott pliidilt. Vala poti sisu marliga kaetud sõelale, mis on asetatud
  • ☀️Kevadine nädalavahetus nõuab kevadist kooki! See võluvalt lihtne ja lihtsalt võluv rabarberigalette on juba mõned aastad tagasi blogis pesa leidnud, aga igal aasta mais taas aktuaalne Kriban retsepti siia ka. Vaatasin just, et mul on blogisse rabarberiretsepte kogunenud 40 ringis. Kui otsid ideid, mida head mõnusalt hapukatest vartest teha, siis otselink kõigi rabarberiretseptide juurde läheb biost. RABARBERIGALETTE Põhi: 250 g nisujahu 150 g külma võid 2 sl suhkrut näpuotsaga soola 4 sl külma vett Täidis: 300 g rabarbrit paarisentimeetrine jupike ingverit 1 veriapelsini riivitud koor (jäta veidi riivitud koort kaunistamiseks) 2 sl veriapelsini mahla 5 sl suhkrut lisaks: määrimiseks muna,
  • ☀️Võilillepirukas ☀️Kevad kogub jõudu ja rohelus järjest tärkab. Siin quiche-tüüpi hõrgutises saavad kokku küüslauk, noored õrnad võilillelehed ja nupsikud põdrakanepi-palmikesed. . . Tegelikult on see üsna universaalne quiche-tüüpi lahtine pirukas ja võilillelehtede asemel või neile lisaks saad vabalt siia poetada ka naati, nõgest, karulauku (siis jäta küüslauk välja). Iga kord saad eri maitsenüansiga, aga hästi kevadise ja looduslähedase ampsu. Kõrvale veel värsket salatit ja eine missugune! . . Põhi: 2,5 dl toortatrajahu 100 g võid 3 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 3 muna (M) 350 g hapukoort 1 suurem küüslauguküüs suur peotäis noori võilillelehti Mõned põdrakanepivõrseid (soovi korral
  • See helge, pehme ja maasikamagus pidupäevamaius on kui loodud emadepäeva tähistamiseks MAASIKATEGA RULLTORT! Retsepti kriban kommentaarina. Aga leiad selle ka Balta turu kodulehelt, retseptide alt. Ja blogis on ka värske postitusena kirjas, link viib ikka biost. . . . Retsept valmis koostöös: @baltijaamaturg . Turulettidelt on pärit nii magusad maasikad kui ehtne Itaalia mascarpone, millest on tehtud kreem. . . . #strawberry #mascarpone #cake #mothersday #homebaking #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #newblogpost #siitnurgastjasealtnurgast
  • Karulaugu-gnocchiKarulaugupesto on muidugi mega, aga kaugelt mitte ainus toit, mida karulaugust teha saab. Gnocchi’le annab ta värskust ja kerget küüslauguhõngu. Kaste on koorest ja parmesanist. Ja et karulauguaeg ei kesta lõputult ja tuleb süüa isu täis, siis sai kastmesse ka veel karulauku uhatud. Gnocchi’ga on nagu koriandriga. Kas meeldib väga või üldse mitte. Kes on gnocchi-parteist, peaksid küll selle karulauguversiooni ära proovima. Vaja on lihtsaid koostisosi: kartulit, muna, jahu, koort, parmesani, soola, pipart. No ja karulauku. Valmistamisel on mõned nipid, panin need blogisse kirja, link viib biost. Ja video gnocchi tegemistest on ka siin reels’ide all olemas . . #gnocchi
  • KARTULI-MUNASALAT SINEPISE VINEGRETTKASTMEGA! Kui oled ka see, kes keedab ja värvib lihavõtetel iga sööja kohta oluliselt rohkem mune kui inimvõimete piirid neid süüa lasevad, siis tere tulemast klubisse! Siin me jälle oleme peale kevadisi rõõmupühi, külmkapis karp imeilusate, aga hangunud ja kurbade keedumunadega, mis heidavad poolsolvunud pilke nagu lapsed, kellele lubatud lõbustuspark (munade versioonis koksimine) ära on jäänud. * Hea on teada, et keedetud munad säilivad külmkapis ilusti umbes nädala, nii et selle aja jooksul saab nad siiski tasapisi toidus ära kasutada. * Salat on keedetud munadest uue toidu võlumiseks väga tänuväärne variant. Salati retsepti anda on alati veidi naljakaski,
  • Kohviga magustoidud ja koogid on nii eriliselt head! Ka siia kooresesse panna cottasse sobib hea kange kohv lihtsalt suurepäraselt, tulemus maitseb nagu kergelt tarretatud cappuccino ☕️ Retsept ja rohkem juttu blogis, link viib biost. . . #coffee #pannacotta #dessert #koostöö @kohvisemu_ee #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #foodblogger

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja