• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!

  • Blogi
  • Retseptid
    • Tervislik
    • Hommikusöögid
    • Argitoidud
    • Pidulikud toidud
    • Suupisted, määrded, dipid
    • Supid
    • Salatid
    • Liha ja linnuliha
    • Kala
    • Mereannid
    • Taimetoit
    • Magustoidud
    • Koogid
    • Küpsetised
    • Pirukad
    • Jõulud
    • Laste lemmikud
    • Retseptide indeks
  • Kokaraamatud
  • E-POOD
    • Privaatsuspoliitika
    • Müügitingimused
  • Videoretseptid
  • Info, kontakt, koostöö
  •  

Sõrnikud

august 1, 2009 by Mari-Liis Ilover 21 kommentaari

sõrnikud/curd cheese pancakes
Nädalavahetuse hommikuti on pannkoogi-küpsetamine justkui sisse programmeeritud.  Seda ei suuda peletada ka kuum suveilm.

Mõnusaks alternatiiviks tavapärastele pannkookidele on slaavi päritolu sõrnikud e. kohupiima-pannkoogid.   Traditsiooniliselt paneeritakse sõrnikud enne praadimist jahus või riivsaias või mannas, mina seda ei tee, kuna mulle üldse ei meeldi paneeringud. Laiali nad ei lagune ja küpsevad ilusti mõnusaks kuldseks ka paneeringuta. Kel aga soovi, võib vabalt paneerida.
Minu sõrnikud valmivad nii:
Tainas
400 g kohupiima (5%-line tavaline teraline kohupiim või rasvasem, aga kindlasti mitte kohupiimakreem)
3 muna
2 dl nisujahu
1 tl soodat
4 sl suhkrut
1 tl soola
Klopi munad lahti ja sega kohupiimaga. Lisa jahu+sooda, suhkur ja sool. Lase tainal pool tundi seista. Küpseta mitte väga kuumal pannil (kipuvad kergelt liiga kuumas kõrbema) õlis või võis (eriti maitsev!) kuldpruuniks-paar minutit ühelt ja paar teiselt poolt.
Söö marjade, moosi või hapukoorega.

Jaga postitust:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Related

Filed Under: Argitoidud Tagged With: köök: vene, küpsetis, magustoit, pannkoogid, suupiste

Previous Post: « Maitseelamused
Next Post: Mõnus… »

Reader Interactions

Comments

  1. Piret

    august 1, 2009 at 2:42 p.l.

    Aitähh Mari- Liis,mul just oli plaanis sõrnikuid küpsetada, kuna tekkis nõudmine, kohe proovin järgi.

    Vasta
  2. Anonymous

    august 1, 2009 at 8:40 p.l.

    Väga armas, mulle ei sobi paneeringud ka üldse mitte, proovime lihtsalt järele!
    Riina

    Vasta
  3. Maarja

    august 10, 2009 at 4:49 e.l.

    need sõrnikud võiks nüüd mu hommikusöögilauale tekkida.

    Vasta
  4. Kristiina

    detsember 8, 2012 at 10:38 e.l.

    Mulle meeldivad ka sõrnikud väga. Eriti meeldisid mulle vanaema tehtud sõrnikud, mis olid alati nii õhulised, seest kohupiimased ja hästi maitsvad, eriti hapukoorega. Minul aga ei õnnestu need kunagi nii. Tegin üle pika aja jälle ja tulemuseks olid nätsked plönnid. Panin kolm muna 400g kohupiima kohta, jahu panin tunde järgi, et tainas ei tuleks liiga vedel aga võibolla see saigi saatuslikuks? Igatahes laps, kes on ka alati armastanud minu sõõrikuid, ei tahnud neid aga lohutas mind, et proovime homme uuesti ja ta aitab mind 🙂 (poiss, 11 a) Eks siis peab veel proovima ja kasutan seekord ka siis küpsetuspulbrit nagu siin rertseptis antud. Proovin seni, kuni välja tulevad 🙂

    Vasta
  5. Mari-Liis

    detsember 8, 2012 at 6:57 p.l.

    Aga Kristiina, proovi selle retsepti järgi teha! Olen korduvalt nii sõrnikuid küpsetanud ja alati superhead:)

    Vasta
  6. t

    august 4, 2014 at 5:20 p.l.

    Niiiii niiii maitsvad! Minu esimesed sõrnikud ja no ülimaitsvad 🙂

    Vasta
  7. Mari-Liis Ilover

    august 11, 2014 at 6:00 p.l.

    t- väga suur rõõm seda kuulda!

    Vasta
  8. Anonüümne

    september 3, 2014 at 6:57 p.l.

    Superhead tulid 🙂

    Vasta
  9. Mari-Liis Ilover

    september 10, 2014 at 2:43 p.l.

    Rõõm kuulda – sõrnikud ongi vastupandamatud! 🙂

    Vasta
  10. Anonüümne

    märts 28, 2015 at 11:56 e.l.

    Ka minu sõrnikud said sinu retsepti abil esimest korda elus tehtud. Lihtsad, klassikalised ja lapsepõlvemaitselised. Laps sõi ka hea meelega ja soovis järgmine kord juba parendatud versiooni õunatükkide ja nt poole sidruni mahlaga. Mida arvad sellisest ettepanekust? Kas õnnestub?

    Vasta
  11. Mari-Liis Ilover

    märts 30, 2015 at 11:55 e.l.

    Kindlasti tasub proovimist! Ehk võiks veidi sidrunikoort ka sisse riivida.

    Vasta
  12. Kerli

    oktoober 26, 2015 at 7:51 e.l.

    Tere, tahaksin sõrnikuid lastega teha, seetõttu tahtsin küsida, palju sellest kogusest saab? Mulle on tähtis, et kõigile jätkuks 🙂

    Vasta
  13. Naima

    september 18, 2021 at 4:20 p.l.

    Proovisin ka selle retsepti ära.Kasutasin riccota kohupiima muidu täpselt nii nagu kirjas.Mina rahule ei jäänud sooda maitse käis üle ja soola võiks ka vähem olla..Minule ei meenutand küll ehtsaid sõrnikuid.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 19, 2021 at 7:20 p.l.

      Tere, Naima! Kahju kuulda, et sõrnikud ei meeldinud. Eks selle teelusikamõõduga on keeruline ka – esiteks on teelusikad erinevad, teiseks võib võtta kuhjaga või tasa…Tavaliselt ma üldse soola mõõtu välja ei kirjuta, sest see on ikka niiiii maitse järgi asi. Aga sõrnikuretsepte on liikvel palju, küllap leiad sellise, mis just sinu maitse järgi!

      Vasta
  14. Taavi Rand

    märts 20, 2022 at 11:56 e.l.

    Proovisin – kindlasti ei ole see kohupiima ja jahu suhe paigas!!!

    Kui ülejäänud retseptides 400 g kohupiima kohta 2 sl jahu siis siin 2 dl ehk üks klaasitäis!

    See pigem pannkoogiretsept!:)

    Soodat ka liiga palju!

    Vasta
  15. Kristel

    september 19, 2022 at 3:49 p.l.

    Tegin toorjuustuga ja välja tulid imelised!

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      september 21, 2022 at 6:33 p.l.

      Kristel, aitäh kommentaari ja hea vihje eedt toorjuustu osas.

      Vasta
  16. Anonüümne

    mai 28, 2023 at 11:14 e.l.

    Sõrnikutaignale ei lisata kunagi soodat, Soodaga tehes tuleb välja tõeline jama, need pole küll sõrmikud.

    Vasta
    • Mari-Liis Ilover

      mai 29, 2023 at 7:11 p.l.

      Vaba maa, igaüks teeb nii kuidas soovib ja meeldib! Soodaga, mitte soodaga – seni kuni maitse on hea ja sõrnikuvaagen tühjaks süüakse, on kõik hästi 😊

      Vasta
  17. Ruth

    juuli 15, 2023 at 3:47 p.l.

    Esimene pannitäis aiataga.Tegin täpselt retsepti järgi Täielik jama.

    Vasta
  18. Mari-Liis Ilover

    juuli 21, 2023 at 12:07 p.l.

    Tere, Ruth. Kahju, et sõrnikud ei õnnestunud. Kindlasti leiate mõne teise retsepti, mis sobib ja meeldib rohkem. Teen ise pidevalt selle järgi ja kõik tuleb ilusti välja.

    Vasta

Lisa kommentaar Tühista vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

Recipe Rating




Primary Sidebar

Tere tulemast!

See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
Loe lähemalt →

SUVIKÕRVITSAUPUTUS?!? Vajuta pildile ja leiad palju häid ideid selle leevendamiseks

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini
Külasta bloginurka Facebookis

Poppe postitusi

Küüslaugu confit

Peedi-kitsejuustupirukas

Laimiposset ja ingveriküpsised

Värsked kommentaarid

  • Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Nõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kook
  • Mari-Liis Ilover, Peediorsoto
  • Kärt, Peediorsoto
  • Mari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

RAAMATUTÄIS ÜLIMAITSVAID JA TERVISLIKKE PUDRURETSEPTE

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

GK KOKARAAMAT. VERESUHKRUTASET REGULEERIVAD TOIDUD

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

“MEREANNID. KREVETIST KALMAARINI”

Mari-Liis Ilover raamat Mereannid - Krevetist kalmaarini

KOKARAAMAT TOIDURAISKAMISE VÄHENDAMISE ÕILSAL EESMÄRGIL

Mari-Liis Ilover raamat Targa Kokkaja Retseptiraamat - Ülimaitsvalt ülejääkidest

TULGE KÜLLA!

Mari-Liis Ilover Raamat - Tulge külla! Pühapäevalõunad pere ja sõpradega.

KERGEMAD KLASSIKUD:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Kergemad klaassikud

PIKNIKUIDEID IGAKS AASTAAJAKS:

Mari-Liis Ilover raamat -
 Piknikule

BLOGI POPIMAD RETSEPTID RAAMATUKAANTE VAHEL:

Mari-Liis Ilover raamat - Maitsev

Sildid

gluteenivaba grill hoidis hommikusöök jaanipäevaks jook juust jäätis jõulud kala kala ja mereannid kana kaste kevad kevadroheline klassika kodumaa sünnipäevalauale kohupiim kook kook-tort kõrvits köögivili köök: itaalia küpsetis küpsised liha lihavõtted maasikad magustoit malts munad mustikad pajaroog peet pirukas rabarber salat seened supp suupiste suvi suvikõrvits vegetaar-/vegantoit õunad šokolaad

Footer

Avasta

Šampanjale!

Kevadine lambahautis

Jõhvikakattega kohupiimakook

Mida panna vabariigi aastapäeva peolauale. EV100.

Krõbeda kala takod

Bataat, lehtkapsas ja läätsed

Jälgi ka instagramis

POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, POLENTA METSASEENTEGA 💛Mida enam sügise poole, seda rohkem hing ihkab tummisemate toitude järgi. Täpselt sinnasamasse comfort food’i kategooriasse, kus kaua haudunud pajaroad, lohutavad supid ja vürtsikad karrid, kuulub ka polenta. Aurav, kohev, pehme ja soojendav polenta! Ta sobib lisandiks näiteks liharaguu või köögiviljakastme juurde nagu kartulipuder, riis või pasta. Aga saab ka teistpidi: polenta on staar ja tema juurde võib sättida erinevaid lisandeid. Karamelliseeritud sibulat, küüslauguga hautatud lehtkapsast, rebitud sealiha, röstitud tomateid ja praegu loomulikult seeni!
Kirjutasin blogis polenta keetmisest ja ka sellest, mida head saab järele jäänud polentast valmistada. Link blogisse viib biost!
.
Kasutasin selle toidu tegemiseks Gemossi kauplusest pärit JUST NATURE polentat. JUST NATURE tootesarjas on tore valik kvaliteetsetest pähklitest, seemnetest, kuivatatud puuviljadest, teraviljadest, kaunviljadest ja jahudest. Nagu nad ise pakendil ütlevad, linnutoit inimestele 😀 Osad toodetest on mahedad, polenta nende hulgas. Mul on teile hea uudis! Nimelt saan jagada sooduskoodi JUSTMARILIISNATURE10, mis annab 10% soodustust kõigilt JUST NATURE toodetelt shop.gemoss.ee veebipoes. Sooduskood kehtib aasta lõpuni.
Õunte ja soolakaramelliga PANNKOOGITORT🥞 🥞🥞
Lihtne magusaamps nädalavahetusse, arvestades, et pannkoogid on juba valmis 👍Viči õhukesed pannkoogid Crêpes Natural sobivad kõigeks, soolaste või magusate lisanditega ja kasvõi sellekssamaks nädalavahetuse õunatordiks. Hea on neid sügavkülmast haarata, kui isu tuleb. Mulle meeldivad need krepid eelkõige sellepärast, et on puhta koostisega, imeõhukesed ja sugugi mitte rasvased. Siin pannkoogitordis tuleks kasutada hapukamaid õunu. Ja soolakaramell las jahtub kindlasti enne koogi vahele määrimist ära. Muu kõik videos näha ja retsept on kommentaarides ka. 
Toredat nädalavahetust! 🍁
.
.
#annkoogid #crepes #kokkamine #retseptid #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisiliver #koostöö @vici.eesti
🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb ni 🍏Nähtamatu õunakook 🍏Väidetavalt tuleb nimi sellest, et imeõhukesed õunaviilud justkui kaovad küpsetamisel koogi sees ära, neid pole eriti näha. Kuid seda ainult visuaalselt, sest tegelikult on õunu koogis palju-palju, lausa uputab! Ja kõike seda hoiab koos vaid õige väheke vanillimaitselist tainast, mis mõjub pigem nagu kreem mahlaste õunakihtide vahel.  Aga üks mu tuttav, kes seda kooki mitu korda teinud, arvab, et nimi tuleb sellest, et kook saab lihtsalt nii kiiresti otsa. 
“Mis selle hea koogi nimi on?”
“Mis koogi?”
“No selle, mis just laual oli. Ähh, polegi enam! See on ju nähtamatu õunakook!”
Retsept on kommentaaris ja blogis ka.
.
.
#gateauinvisibleauxpommes #õunakook #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #küpsetamine #kokkamine #retseptid
Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohke Pirnihooaeg! Kui sul on õnne ja oled saanud rohkem häid pirne, kui niisama süüa jaksad, siis lahendus on siin: PIRNIMOOS ingveri ja sidruniga! Hea magustoiduks Kreeka jogurtiga või hoopis croissanti vahel. Täiega lemmik krõbedal crostinil koos sinihallitusjuustuga 😋 
Retsept ilmus tegelikult juba aastaid tagasi kokaraamatus “Moosad moosid”, aga on ka blogis ilusti leitav, pane otsingusse lihtsalt “pirnimoos”. Kes mu pikki blogiheietusi lugeda ei viitsi, siis retsept on tegelikult lihtne: 

Pirnimoos ingveriga
🍋1 sidrun
🍐1,2 kg kooritud, puhastatud ja kuubikuteks lõigatud pirne
💧3-4 dl vett (oleneb pirnide mahlasusest)
👍4 sl riivitud ingverijuurt
🍬600 g moosisuhkrut

Riivi sidrunilt koor, pressi poolikutest välja mahl. Tõsta kõik ained peale suhkru potti, sega läbi. Kui pirnid on väga mahlased piisab vähemast lisatud veest.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Lisa suhkur, keeda ilma kaaneta veel 15 minutit. Tõsta kuumalt purkidesse, kaaneta.
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 1,2 liitrit.
.
.
#pirnid #moos #retseptid #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover
Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto? Igas olukorras daam 😂 👒 On see ka sinu moto?
KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema ju KREEMJAS KANA-KUKESEENEKASTE! Seda peaks tegema juba nimetuse pärast, sest kõik need kanad ja kuked 😀...ehh, eesti keel! Aga tegelikult sobivad kana ja kukeseened ka maitselt imehästi kokku. Philadelphia toorjuustust tehtud kaste seob kõik kokku mõnusaks kodutoiduks. Retsept on siin:
✔️500 g kanafileed
✔️2+2 sl oliiviõli
✔️2 küüslauguküünt
✔️300 g kukeseeni
✔️3 dl kanapuljongit
✔️200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
✔️2-3 sl värsket hakitud peterselli
✔️soola, pipart

Lõika kanafilee tükkideks. Kui kasutad juba niigi väiksemaid kanafilee sisetükke, pole tarvis seda teha. Kuumuta pannil 2 sl õli ja prae kanatükid kuldseks, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pannilt ära taldrikule ootele. Lisa pannile veel 2 sl õli. Haki küüslauguküüned ja prae kergelt läbi, umbes minutijagu. Nüüd vala pannile kukeseeened, suuremad tükeldatult. Prae segades, kuni seened on küpsed, u 10 minutit. Vala pannile kanapuljong ja lase vulisedes keema. Nüüd lisa toorjuust. Kasutada võib ükskõik millist Philadelphia maitsestamata toorjuustu. Mulle meeldib siin kastmes Original, aga sobivad ka Light, laktoosivaba ja Proteiini. Sega toorjuust puljongiga ühtlaseks. Pane kanatükid pannile kastmesse ja lase 5 minutit kõigel kooso keeda. Lisa veel soola, pipart ja hakitud peterselli.
Kastme kõrvale sobib riis, kinoa, kartulid või miks mitte, pasta.
Kanafilee asemel on igati 👍 kintsuliha, prae seda lihtsalt veidi kauem.
.
.
#kana #kukeseened #retsept #kokkamine #siitnurgastjasealtnurgast #mariliisilover #koostöö @philadelphia_eesti

© 2009 Mari-Liis Ilover · Veebilehe on loonud Johanna Oja