260gšokolaadi(vali kogu või vähemalt pool kogusest piimašokolaad)
2slkookosrasva
3sltuhksuhkrut
1slmõru kakaopulbrit
näpuotsaga soola
Tegevuskäik
1. Laota pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või -vormi, ühe kihina. Rösti 180 kraadi juures 9-11 minutit, kuni nad on veidi pruunikamaks tõmbunud, aga mitte veel päris tumepruunid ega kõrbemise piiril. Lase hetk jahtuda. Pane pähklid puhtale köögirätikule ja hõõru neid rätiku sees üktseise vastu. Põhimõtteliselt lihtsalt masseeri ja rulli rätikut käte vahel. Kui kõiki koori ei õnnestu eemaldada, pole hullu üldse midagi, vabalt võivad mõned kooretükid ka sisse jääda. 2. Tõsta kooritud pähklid blenderisse või köögikombaini ja töötle kreemjaks pähklivõiks. Kirjutan siia kaks moodust:*BLENDTEC'iga: mul on Blendtec'i aparaadil lisavarustusena labadega TWISTER kann ja selles kulub pähklivõi tegemiseks alla minuti. Midagi seintelt vahepeal alla lükkama ei pea, labad teevad selle töö ära. *Tavalise blenderi või köögikombainiga toimi nii: töötle pähklid peeneks puruks. Pigem soovitan kasutada teradega köögikombaini või väikest n-ö purustajat, sest tavablender või pähklite purustamisega hätta jääda. Peene pähklipuru tekitamiseks kulub olenevalt köögikombaini võimsusest 2-4 minutit. Pane vahepeal masin seisma ja lükka seintelt pähklipuru alla. Jätka töötlemist, kuni pähklitest hakkab eralduma õli ja lõpuks on neist järel kreemjas rasvane pasta, mis ongi pähklivõi! Vahepeal tuleb mitu korda köögikombaini seintelt spaatliga massi allapoole lükata. Olenevalt köögiabilise võimsusest võtab kogu protsess aega võtta kuni 15 minutit. Ole kannatlik ja ära heida meelt, see õnnestub kindlasti! 3. Nii, läheme edasi. Nüüd on tarvis sulatada šokolaad. Tee seda nagu soovid, kas kausis kuumaveepoti kohal (ehk vesivannil) või mikrolaineahjus. Šokolaadi sulatamise kohta vaata täpsemalt selle postituse lõpust. Jäta sulašokolaad hetkeks ootele.4. Lisa vahepeal blenderis olevale pähklivõile kookosrasv, tuhksuhkur, kakaopulber ja sutsukene soola. Blenderda ühtlaseks. Nüüd vala hulka sulatatud šokolaad ja töötle ühtlaseks kreemiks. Ära imesta, et see nii vedel on ja üldse Nutella moodi välja ei näe - kõik on õige, nii peabki praegu olema!5. Kui tahad MEGAsiidist ja tükivaba kreemi, siis lase mass läbi tiheda sõela. Ausalt öeldes oma blenderiga ei ole ma seda kunagi vajalikuks pidanud. Tulemus on niigi üsna ühtlane ja mõni pisike pähklitükike kreemi sees mind küll üldse ei häiri. Aga kui soovid siiski siidi ja sametit, sõelu tükikesed välja!6. Vala kreem suuremasse või paari väiksemasse purki. Ta hangub külmkapis paari tunniga. Võta külmast välja, kui kreem pole veel päris kõvaks läinud. Ma ise annan tahenemisele hoogu juurde nii, et pistan purgid kohe peale valmistamist u 45 minutiks sügavkülma, siis on konsistents just paras ja edasi hoian toatemperatuuril. Ja tegelikult võid jätta nad ka lihtsalt toatemperatuurile hanguma, see võtab lihtsalt veidi rohkem aega. Nii või teisiti tulebki kreemi hoida toatemperatuuril, sest külmas läheb ta lihtsalt liiga kõvaks. Kreemis pole midagi kergesti riknevat, nii et sellepärast muretsema ei pea. Katsu siiski oma imeline maius ära tarbida nädala jooksul. Tegelikult ei usu, et seda nii kauaks jagubki.