Sega jahu ja kuivpärm. Vala hulka õlu (toasoe) ja piim (käesoe, u 40 kraadi). Sega läbi. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas tunnike käärida.
Põhitainas
Eralda munakollased ja -valged. Lisa eeltainale munakollased, ülejäänud toortatrajahu, suhkur ja sool. Sega läbi. Vahusta munavalged, sega vaht kergelt tainasse.Kuumuta pannil õli (eriti hea on siin kasutada päevalilleõli) või õli ja või segu. Tõsta supilusikaga pannile tainatörtsud ja prae mõlemalt küljelt kuldseks.Serveerimisel tõsta pliinidele heeringatartari (või ka muud meelepärast kalamarjast graavilõheni), veidi riivitud peeti ja hapukoort. Kaunista ampsud hakitud tilliga.