Prindi

Rikkalik võileib ehk smørrebrød heeringa ja peediga

Aeg kokku20 mins
Kogus: 2 võikut

Koostisosad

  • 2 suurt viilu rukkileiba või haputainasaia
  • 1-2 heeringafileed (oleneb nende suurusest)
  • 6 viilu värsket kurki (või värsket soolakurki)
  • küüslaugu idandeid või hakitud murulauku
  • 6 vutimuna

Kiirmarineeritud sibulad:

  • 1 punane sibul
  • 0,5 tl suhkrut
  • 4-5 sl valge veini äädikat
  • 1 sl oliiviõli

Peedisalat:

  • 5 sl keedetud või küpsetatud peeti, riivitult (ilma vedelikuta)
  • 1 sl majoneesi
  • 1 sl hapukoort
  • soola

Tegevuskäik

  • Valmista esmalt marineeritud sibul. Viiluta sibul rõngasteks. Sega kausis suhkru, valge veini ja oliiviõliga. Vajuta sibularõngaid vajadusel allapoole, et nad oleksid kenasti vedelikuga kaetud. Tõsta külmkappi u 10 minutiks maitsestuma. 
    Peedisalatiks sega kõik ained omavahel, maitsesta soolaga. 
    Keeda vutimunad, “ehmata” ning koori. Lõika munad pooleks. Lõika heeringafileed tükkideks.
    Ja nüüd lao kogu see ilu kokku. Tõsta saia- või leivaviilud taldrikule. Tõsta neile ühtlase kihina peedisalatit. Lao peale kurgiviilud. Kurgile tõsta heeringatükid. Lisa marineeritud sibularõngad ja vutimunad. Puista pele küüslaugu idandeid või hakitud murulauku.