Prindi

Riisihelvestes paneeritud krõbe kala

Aeg kokku20 mins
Kogus: 3
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 500 g värsket valget kala (tursk, koha, merihunt vm)
  • 1 muna
  • u 2 dl riishelbeid
  • soola
  • praadimiseks võid ja/või õli
  • värsket tilli
  • lisaks keetud kartuleid või kartuliputru, riisi, värsket salatit - mida iganes lisandiks soovid

Tegevuskäik

  • Lõika kala vajadusel väiksemateks paladeks. Pildil on 6-7 cm küljepikkusega tükid. Maitsesta soolaga. Seda võib teha üsna julgelt, sest riisihelbed on täiesti magedad ja võtavad kala soolasust maha.
    Klopi muna lahti. Kasta kalatükid esmalt munasse, seejärel riisihelvestesse. Patsuta riisihelbeid käega tihedalt kala vastu. Kuumuta pannil õli ja või segu või lihtsalt õli ja prae kalatükid keskmisel kuumusel mõlemalt küljelt kuldseks. Selleks kulub olenevalt kalatükkide paksusest kokku 5-10 minutit. Vata, et kuumus ei oleks liiga kõrge, siis võib paneering minna kõrbema ja kala sest tooreks jääda. Parajal kuumusel praevad riisihelbed kenaks kuldseks koorikuks, kala jääb mahlane ja pehme. Raputa kalale hakitud tilli ja söö meelepäraste lisanditega.