1küps mango(võib asendada konservmangoga või külmutatud ja sulatatud mangotükkidega)
5granadilli(2 magustoidu sisse ja 3 kaunistuseks)
Tegevuskäik
Sega potikeses riisihelbed ja näpuotsatäis soola piima sisse. Kuumuta keema ja hauta madalal kuumusel 3 minutit, aeg-ajalt segades. Tõsta pott kuumalt pliidilt ära, kata kaanega ja lase pudrul täielikult jahtuda. Puder pakseneb selle aja jooksul veelgi. Vahusta koor suhkru ja vanilliga. Sega vahukoor jahtunud riisi hulka. Esialgu sega lusikaga, nõnda muutub hangunud puder taas pehmemaks. Puder võib jahtudes minna üsna paksuks ja eriti siis, kui keedad ta valmis eelmisel päeval ja hoiad vahepeal külmkapis. Aga noworries, kõik seguneb lõpuks kenasti ühtlaseks ja tükid kaovad! Lõpuks mikserda veel korra vahustaja otsikuga läbi, nii ei jää kohe kindlasti magustoidu sisse kokkukleepunud riisi"klimpe". Maitsesta riisi-vahukooresegu laimimahla ja -koorega. Jäta laimi külge veidike koort, mida pärast kaunistamisel veel peale riivida. Tükelda mango ja lisa tükid riisisegu hulka. Lõika 2 granadilli pooleks ja kaabi lusikaga sisu välja, lisa samuti segule. Sega kõik veel läbi. Ja ongi valmis!Jaga magustoit pokaalidesse. Kaunista ülejäänud granadillidest välja kaabitud viljaliha ja riivitud laimikoorega.