Prindi

Heeringatort

Kogus: 10 portsjonit

Koostisosad

Põhi:

  • 250 g rukkileiba
  • 70 g võid

Täidis:

  • 250 g vähesoolast heeringafileed (kasutasin Kapten Granti heeringat)
  • 400 g hapukoort
  • 200 g maitsestamata Kreeka jogurtit
  • 2 sl vett
  • 4 želatiinilehte

Kate:

  • 3 keedetud muna
  • 1 punane sibul
  • rohelist sibulat
  • tilli
  • kappareid

Tegevuskäik

  • Purusta leib köögikombainis peeneks pudiks. Sulata või ja sega leivapuruga. Kata 20 cm lahtikäiva vormi põhi küpsetuspaberiga. Vajuta leivamass ühtlaselt põhjale. Nüüd valmista täidis. Selleks haki heeringas väikesteks tükikesteks.Sega omavahel hapukoor ja Kreeka jogurt. Leota želatiinilehti veega kaetult u 5 minutit. Kuumuta väikeses kastrulis vesi ja sulata selles želatiinilehed. Vala sulatatud želatiin nirena hapukoore-jogurtisegu sisse, pidevalt segades. Lisa heeringatükid ja sega täidis läbi. Vala täidis leivapõhjale. Tõsta tort külmkappi ja lase 4-12 tundi hanguda. Seejärel eemalda vormist ja tõsta serveerimisalusele.
    Kaunista keedetud muna, hakitud punase sibula, rohelise sibula ja tilliga. Soovi korral puista peale ka mõned kapparid.