Pese karbid hoolsalt jooksva vee all. Jälgi, et kõik karbid oleksid suletud! Viska ära karbid, mis on praokil ning ei sulgu ka koputades. Aja potis keema 500-600 ml vett, lisa 1 tl soola. Kõik karbid ei peagi olema veega kaetud, nad küpsevad ka kuumas aurus. Vala potti sinimerikarbid ja keeda kaane all umbes 5 minutit. Tõsta karbid vahukulbiga leemest välja. Viska ära need karbid, mis keetes ei avanenud. Jäta karbid ootele.Keeda pasta rohkes soolakas vees. Keetmiseks kuluvat aega vaata pakendilt. Haki küüslauk ja tšilli. Tšilli kogust reguleeri vastavalt oma maitsele. Kuumuta suurel sügavamal pannil 2 sl oliiviõli ja prae küüslauk koos tšilliga kergelt läbi. Vala pannile nõrutatud pasta ja keedetud karbid. Nirista maitseks veidi sidrunimahla, ülejäänud oliiviõli ja raputa peale värsket hakitud peterselli. Maitsesta vajadusel veel soola ja musta pipraga. Sega kuumutades läbi ja serveeri kohe.P.S. Sinimerekarpe müüakse tavaliselt 1 kg kaupa võrgus. Mõttekas on keeta korraga kõik ära. Ehkki kirjutasin retsepti väiksema koguse, võid ilmselgelt suurema mereanniisu puhul lisada pastale ka rohkem karpe. Või kasutada ülejäänud karpe kusagil mujal, väga hea on näiteks karpidest puhastatud liha marineerida oliiviõlis ja sidrunimahlas koos ürtidega.