Kõrvitsakuklid
Kogus: 9 tk
Koostisosad
- 500 g nisujahu
- 2 tl kuivpärmi (6 g)
- 2 tl suhkrut või vedelat mett
- 1 tl soola
- 1 muna (M)
- 250 g kõrvitsapüreed ( (ahjus pehmeks röstitud ja seejärel püreestatud kõrvits)
- vajadusel u 1 dl käesooja vett
- 50 g võid, sulatatult
- määrimiseks lahtiklopitud muna
Tegevuskäik
- Alustuseks tee kõrvitsapüree. Lõika seemnetest puhastatud Hokkaido või muskaatkõrvits pooleks või sektoriteks. Rösti 180 kraadi juures 45 min, kuni pehme. Eemalda koor, püreesta viljaliha. Siin retseptis vajad seda 250 g, ülejäänu, kui seda on, kasuta mujal.Sega omavahel jahu, pärm, suhkur ja sool. Lisa lahtiklopitud muna ja kõrvitsapüree. Sega läbi. Sõtku köögikombaini taignakonksude abil või käsitsi ühtlaseks elastseks taignaks. Kui tundub, et tainas on kuivavõitu, lisa sõtkumise ajal veidike käesooja vett. Sõtkumise lõpuosas lisa sulavõi. Lase tund-poolteist soojas kohas kerkida. Vormi tainast jahuste käte abil kuklikesed. Tõsta need võitatud ahjuvormi, nii et vahele jääb umbes sentimeetri jagu ruumi. Lase veel pool tundi vormis kerkida. Määri kuklid seejärel pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 200 kraadises eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit.Videot kuklite valmimisest saad vaadata SIIN