Ahjuõunamoos
Kogus: 1.2 l
Koostisosad
- 1 kg õunaviile või -tükke (puhastatud kaal)
- 300-400 g suhkrut
- 2 sl sidrunimahla
- soovi korral maitsestuseks 1-2 kaneelipulka
Tegevuskäik
- 1 kg puhastatud õunteks läheb tarvis umbes 1,3 kg terveid õunu. 1. Eemalda õuntelt südamik, koori. Lõika õunad viiludeks või tükkideks, nii nagu soovid. Sega sidrunimahlaga. Lao õunatükid suhkruga kihiti suurde kaussi või kohe vormi, milles saad hiljem küpsetada. Jäta toidukilega kaetult seisma vähemalt 8-12 tunniks. Selle aja jooksul suhkur sulab ja tekib vedelik.Ei pea olema külmkapis, aga päris kuuma ja päikese kätte ära ka jäta.2. Kui õunad on seisnud, sega õrnalt läbi ja vala nad ümber ahjuvormi. Kui õunad juba seisid vormis, pole tarvis neid loomulikult ümber valada. Kui soovid kaneelist mekki, pista õunte vahele nüüd 1-2 kaneelipulka. 3. Küpseta kaane või fooliumiga kaetult 180 kraadi juures 1 tund. Viimased 10 minutit sellest küpseta ilma katteta. Kui kasutasid kaneeli, eemalda see nüüd. 4. Vala moos kuumalt steriliseeritud purkidesse. Hoia ühtlase temperatuuriga pimedas ruumis, sobib ka toasoe kapp või voodialune.MÄRKUS SUHKRU KOGUSE KOHTA. Suhkur on antud ligikaudselt, sest kogus oleneb õunte magususest ja sööjate maitsest. Valge Klaarile läheb näiteks vähem suhkrut kui Antonovkale. Osad inimesed on maiamad kui teised. Kilole puhastatud õuntele niisiis 300-400 g suhkrut. Katsetasin korra Valgetest klaaridest 500 grammi suhkruga ja see oli ikka liiga magus.