Kinoasalat köögiviljade ja halloumiga
Kogus: 3 sööjale
Koostisosad
- 175 g (2,5 dl) öko kinoa-köögiviljasegu "Köögis asja ette"
- 5 dl vett
- 200 g halloumit (võib asendada grill- või praejuustuga)
- 1 suurem tomat
- 1-2 lühikest kurki
- 2 sl hakitud peterselli
- 4 sl oliiviõli (2+2 sl)
- 1 sl sidrunimahla
- soola, pipart
Tegevuskäik
- Aja potis soolaga maitsestatud vesi keema. Sõrista sisse kinoasegu. Keeda madalal kuumusel 15 minutit. Tõsta pott kuumalt pliidilt ära ja lase kaane all veel 10-15 minutit tõmmata. Kogu vedelik peaks olema nüüd kinoasse imbunud. Kui pole, nõruta lihtsalt ära. Lase kinoasegul jahtuda, see läheb kiiremini näiteks suurele praetaldrikule või vaagnale laotatult.Lõika tomat ja kurk väikesteks tükkideks. Lisa jahtunud kinoasegule, puista hulka ka hakitud petersell. Lisa 2 sl oliiviõli, 1 sl sidrunimahla, soola ja pipart. Sega salat läbi.Lõika halloumi viiludeks. Kuumuta pannil ülejäänud oliiviõli ja prae halloumiviilud kuldseks, 1 minut mõlemalt küljelt.Tõsta praetud halloumi salatile. Head isu!