Rabarberikeeks väikese apelsiniga
Võine, pehme ja kontrastselt hapuka rabarberikattega keeks. Kohvipausiks linnulaulu kuulamise ja kevadõite nuusutamise vahele.
Kogus: 15 lõiku
Koostisosad
- 200 g pehmet võid
- 200 g suhkrut
- 4 muna (M)
- 1,5 sl riivitud apelsinikoort
- 2 sl apelsinist pigistatud mahla
- 200 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 170 g rabarberitükke
- 2 sl fariinsuhkrut
- kaunistuseks riivitud apelsinikoort ja soovi korral tuhksuhkrut
Tegevuskäik
- Vahusta pehme või suhkruga. Lisa edasi mikserdades ükshaaval munad. Sega hulka riivitud apelsinikoor ja -mahl, siis küpsetuspulbriga segatud jahu. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (suurus u 10x26 cm). Vala rabarberid vormi taina peale. Vajuta kergelt käega, nii et rabarberikiht läheks õige veidi keeksitaina sisse. Puista peale fariinsuhkur. Küpseta 200 kraadi juures 45 min. Kontrolli küpsust puutikuga. Kaunista apelsinikooreribadega. Kui on soovi, võib ka tuhksuhkrut peale sõeluda.