4slriivitud parmesani, lisaks toidule peale puistamiseks
näpuotsaga tšillihelbeid
soola, pipart
Tegevuskäik
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, aega vaata pakendilt. Lõika küüslauguküüned õhukesteks seibideks. Eemalda lehtkapsalt paksud puised varred. Seda on mugav teha lihtsalt sõrmedega pehmet leheosa varre küljest ära rebides. Lõika lehtkapsalehed peenteks lühikesteks ribadeks. Kuumuta pannil või ja oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta mitte väga kõrgel kuumusel umbes 5 minutit, kuni küüslauk saab kergelt kuldset tooni. Kõrbema ei tohiks lasta. Lisa küüslaugu juurde lehtkapsas, kuumuta läbi, maitsesta soolaga. Vala peale 2 dl vett ja 2 sl sidrunimahla, lase keema. Keeda ilma kaaneta, aeg-ajalt lehtkapsast segades 5 minutit, kuni vesi on enam-vähem aurustunud ja lehtkapsas pehmem. Nüüd vala pannile koor ja keeda 7-8 minutit, kuni koor pakseneb. Puista hulka riivitud parmesan ja veel 2 sl sidrunimahl (reguleeri kogust maitse järgi, ehk ei soovigi sa nii sidrunist kastet) ja riivitud sidrunikoor. Sega läbi. Nüüd veel lõpumaitsestus: näpuotsaga tšillihelbeid, julgelt musta pipart ja kui tarvis, veel soola. Vala kurnatud pasta pannile kastmesse ja sega hoogsalt läbi. Jaga taldrikutesse. Serveerimisel puista toidule veel riivitud parmesani.