serveerimiseks rohelist sibulat ja seesamiseemneid
Marinaad:
300mlvett
1slsuhkrut
150mlsojakastet
1slriisiäädikat(võib asendada õuna- või valge veini äädikaga)
2slmirinit(kui pole, jäta lihtsalt välja)
maitseks: 2 tähtaniisi, 4 nelgitera, pool kaneelipulka, 2 loorberilehte, 1 hakitud tšillikaun, 2 katki vajutatud küüslauguküünt(maitseviljad võib asendada 1 supilusikatäie Hiina 5-vürtsi seguga)
Tegevuskäik
Pane vesi, suhkur, sojakaste, riisiäädikas, mirin (kui kasutad) ja kõik maitseained potti. Kuumuta keemiseni, segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta keedetud ja kooritud munad kaussi või purki, vala marinaad peale. Munad peavad olema üleni marinaadiga kaetud, muidu maitsestuvad ebaühtlaselt. Ehkki mõned valged sojast puutumata laigud näevad ju päris lahedad välja 😊. Lase neil nüüd toatemperatuuril seista, kuni marinaad on jahtunud ja pane siis külmkappi. Marineeri 3 tunnist kuni 24 tunnini. Edasi muutuvad munad juba liiga soolaseks, nii et söö enne ära või tõsta marinaadist välja ja hoia külmkapis karbis kuni 3-5 päeva.