Käik: Lõuna- või õhtusöök, Lõunasöök/Õhtusöök, pasta
Kogus: 4
Autor: Mari-Liis Ilover
Koostisosad
250gconchiglie pastat(teokarbid)
3küüslauguküünt
1slvõid
1sloliiviõli
400gkülmutatud seente segu
100gbeebispinatit
200ml35% koort
80gParmesani või Grana Padano juustu, riivitult
soola, pipart
Tegevuskäik
Enna kokkama hakkamist lase seentel sulada, vala tekkinud vesi ära. Keeda pasta soolases vees pakendi juhiste järgi al dente küpsusastmeni. Samal ajal kui pasta keeb, vajuta küüslauguküüned noa lameda küljega katki ja haki. Kuumuta pannil või ja oliiviõli. Hea, kui sul on suurem ja sügavam pann, et kõik ära mahuks. Lisaks peaks olema võimalik panni hiljem ka ahju panna. Prae küüslauku segades paar minutit, ära pruuniks lase. Vala pannile seened ja prae koos küüslauguga 5 minutit. Maitsesta soolaga. Tõsta pannile spinat ja kuumuta segades, kuni spinat vajub kokku. Vala peale koor ja pool juustust. Sega läbi. Nüüd vala kastmesse keedetud ja nõrutatud pasta, sega läbi. Puista peale ülejäänud juust. Tõsta pann 210 kraadini eelkuumutatud ahju ja hoia seal 5 minutit, kuni juust on sulanud. Enne söömist raputa pastale musta pipart.