150gehk üks pakk kreemjat naturaalset kitsejuustu (Chavroux)
1slkuivatatud ürtide segu (vali meelepärane: vahemere segu, Itaalia segu või ise kokku miksitud)
määrimiseks muna
kaunistuseks rosmariini ja granaatõunaseemneid
Tegevuskäik
Sega kuivpärm jahu, soola ja suhkruga. Lisa soe vesi ja oliiviõli ning sõtku tainast niikaua, kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti. Selleks läheb üks 5 minuti jagu hoogsat sõtkumist. Mugavam on muidugi toimetada köögikombaini tainakonksudega.Kata tainakauss köögirätikuga ja lase soojas õhu liikumiseta kohas olla tund aega, mille jooksul tainas peaks kerkima kahekordseks.Sõtku tainast kergelt suuremad õhumullid välja. Tee 40-50 grammised tükid, ligikaudu golfipalli suurused. Vajuta iga tükk peopesas lamedamaks ja tõsta sellele teelusikaga kitsejuustu. Pudista juustule ürdisegu. Vajuta tainas pallikeseks, mätsi alt korralikult kinni. Tõsta pallid, kokkukeeramiskoht allpool, kuusekujuliselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile*. Määri pealt ja külgedelt lahtiklopitud munaga. Pudista peale natuke kuivatatud ürte, soovi korral ka soolahelbeid. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni saiad on küpsed ja kuldsed.Kaunista rosmariiniokste ja granaatõunaseemnetega. Või hoopis tüümiani ja pohladega, need sobivad ka suurepäraselt.__________________________________________________________*Pildil on 10 kuklist kuusk, lisaks tegin alla "tüve" ja õhemaks rullitud tainast lõikasin välja mõned tähekesed. Tegelikult on tainast nii palju, et saad teha suurema kuuse, kui mul siin pildil. Või hoopis kasutada ülejäänud tainast millegi muu küpsetamiseks.