lisaks värsket koriandrit, väike peotäis India pähkleid
Kurgiraita
1küüslauguküüs
1,5dlmaitsestamata jogurtit
veerand pikast kurgist
1slhakitud piparmündilehti
0,5tljahvatatud vürtsköömneid
0,5tljahvatatud koriandrit
soola
Tegevuskäik
Haki sibul ja ingver. Kuumuta paksema põhjaga poti või kõrgete servadega kaanega panni põhjas õli, prae selles madalal kuumusel sibul ja ingver läbi, umbes 5 minutit. Sega hulka kõik vürtsid, prae segades minutijagu, kuni aroomid vallanduvad. Haki tšilli, võta kogus vastavalt sellele,kui teravat toitu eelistad. Lisa tšilli koos pestud basmatiriisi ja rosinatega potti või pannile, sega läbi. Vala hulka puljong ja hauta kaane all kokku 15 min. Selle ajaga peaks kogu puljong riisi sisse imenduma. Poole hautamise ajal vala sekka ka pakitäis külmutatud köögivilju (ei ole vajadust eelnevalt sulatada) ja riivitud küüslauguküüs. Maitsesta soolaga.Puista serveerides toidule peale värsket koriandrit ja India pähkleid, paku kõrvale jogurtikastet ehk raitat.Raita tegemiseks riivi küüslauguküüs ja lõika kurk pisikesteks kuubikuteks või riivi jämeda riiviga. Sega küüslauk, kurk, hakitud piparmünt ja vürtsid jogurtiga, maitsesta soolaga.