Karamellipasha pähklite ja kuivatatud puuviljadega
Valmistusaeg20 minutesmins
Aeg kokku1 dayd
Käik: Dessert
Kogus: 8portsjonit
Koostisosad
200ml35% koort
400-600 *gvaniljekohupiima(tavaline pakikohupiim, mitte kreem ega pasta)
100gvõid(sulatatult ja jahutatult)
190gkaramell-kondenspiima
200gkuivatatud puuvilju ja pähkleid (kasutasin Kreeka pähkleid, kuivatatud mangot, aprikoose, ploome ja datleid)
kisaks kaunistuseks mõned tükeldatud kuivatatud puuviljad ja pähklid
Tegevuskäik
Vahusta koor üsna tugevaks. Mikserda hulka kohupiim, sulavõi ja karamellkondenspiim. Haki pähklid ja puuviljad. Kokku võiks neid võtta 200 g, pähkleid veidi vähem kui puuvilju. Sega hakitud puuviljad ja pähklid kohupiimasegu hulka.Vooderda pasha vorm** niiske marliga. Vala kohupiimasegu vormi, kata ka pealt marliga. Tõsta vorm tagurpidi kaussi või sügavamat sorti taldrikule. Jäta külmkappi vähemalt 12 tunniks (võid hoida ka 18 tundi) nõrguma ja tahenema. Järgmisel päeval enne söömist eemalda pasha vormist ja kaunista oma soovide ja fantaasia kohaselt. __________________________________________*Kohupiima kogus on maitse asi, õnnestub nii 400 kui 600 grammiga. Rohkema kohupiimaga on tulemus kohupiimasem, vähem magus ja pasha kogus suurem.**Kui sul ei ole spetsiaalset pasha vormi, võid kasutada ühte või mitut väiksemat marliga vooderdatud kaussi. Väga toreda pasha saab samamoodi teha ka auguga terrakota-lillepotis. Suurepäraselt sobib nõrutamiseks ka marliga vooderdatud sõel.