Go Back
Prindi

Rabarberiga Tosca kook

Aeg kokku1 hour
Käik: Koogid
Kogus: 12 lõiku

Koostisosad

Põhi

  • 100 g võid
  • 2 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 2 dl nisujahu
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit

Rabarberikiht

  • 300 g rabarberit (u 4 vart, aga oleneb nende suurusest)
  • 1 dl suhkrut
  • 1 tl kaneeli

Tosca-kate

  • 60 g võid
  • 1 dl suhkrut
  • 1 sl nisujahu
  • 0,5 dl piima
  • 100 g mandlilaaste

Tegevuskäik

  • Sulata või, lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks.
    Sega omavahel kuivained, lisa ettevaatlikult segades muna-suhkruvahule. Sega tainasse ka sulatatud ning jahutatud või.
    Kata 20 cm* lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga, määri servad võiga. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.
    Põhja küpsemise ajal valmista rabarberikiht ja mandlikate.
    Lõika rabarberid tükkideks.Pane koos suhkru ja kaneeliga pannile ja kuumuta vaiksel tulel aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja rabarberitükid pehmed, umbes 10 minutit. Tosca-katte tegemiseks kuumuta kõik koostisained potis keemiseni.
    Laota eelküpsetatud koogipõhjale rabarberid, nendele määri mandlikate.
    Pane kook ahju tagasi ja küpseta 210 kr juures veel 10-15 minutit, kuni kuldne.
    ________________________________________________________
    *kui küpsetad 24-25 cm vormis, korruta kogused 1,5-ga, 28 cm vormis 2-ga.