100g (1 pakk) Tuc küpsised (siin meeldib mulle kasutada hapukoore ja sibula maitselisi)
50gvõid
Täidis
200gsuitsulõhet või -forelli(võib olla nii külm- või kuumsuitsukala)
400ghapukoort
200gmaitsestamata Kreeka jogurtit
2slvett
4želatiinilehte
1dlhakitud murulauku
soola
kaunistuseks hakitud murulauku, rediseid, kalamarja, Tuc küpsise puru või muud meelepärast
Tegevuskäik
Sulata või. Purusta küpsised hästi peeneks puruks ja sega sulavõiga. Kata 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisepuru tihedasti vormi põhjale. Tõsta vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi. .Haki kala väikesteks tükkideks. Sega omavahel hapukoor ja Kreeka jogurt. Leota želatiinilehti veega kaetult u 5 minutit. Kuumuta väikeses kastrulis vesi ja sulata selles želatiinilehed. Vala sulatatud želatiin nirena hapukoore-jogurtisegu sisse, pidevalt segades. Lisa kalatükid ja hakitud murulauk ning sega täidis läbi. Vala täidis küpsisepõhjale. Tõsta tort külmkappi ja lase 4-12 tundi hanguda. Seejärel eemalda vormist ja tõsta serveerimisalusele.Kaunista rediseviilude, hakitud murulaugu, kalamarja ja Tuc küpsiste puruga. Loomulikult võid ka muudmoodi kaunistada, näiteks hakitud tilli, keedetud vutimunade, kurgirohuõite, murulauguõite või muu meelepärasega.