Prindi

Kukeseene-köögiviljahoidis

Aeg kokku45 mins
Kogus: 2 liitrit
Autor: Mari-Liis Ilover

Koostisosad

  • 3 keskmist porgandit
  • 3 keskmist sibulat
  • 3 keskmist tomatit
  • 1 väiksem suvikõrvits (u 300 g)
  • 1 kg kukeseeni
  • 150 ml rapsiõli
  • 1 sl soola
  • 1 sl suhkrut
  • 0,5 dl valge veini äädikat
  • peotäis hakitud tilli

Tegevuskäik

  • Riivi porgandid jämeda riiviga. Riivi ka suvikõrvits (aga tõsta porgandist eraldi). Haki sibulad. Tomatid lõika kuubikuteks. Suuremad seened lõika väiksemaks.
    Vala õli potti. Lisa riivitud porgand ja hakitud sibul ning hauta 5 minutit. Lisa ka tomatid, suvikõrvits ja seened. Maitsesta soola ja suhkruga ja hauta veel 10 minutit. Lõpuks lisa hakitud till ja äädikas, sega läbi. Tõsta kuumalt steriliseeritud* purkidesse ja kaaneta õhukindlalt. Hoia jahedas pimedas paigas (sahver, kelder, garaaž või külmkapp).