Prindi

Röstitud lillkapsas kapparitega

Aeg kokku45 mins

Koostisosad

  • 1 suurem lillkapsas
  • 1 pakike Herby salatikastet (200 ml)
  • 35 g kappareid (50 grammisest purgist)
  • 80 g parmesani juustu (Valio Forte sobib väga hästi)
  • soola, musta pipart

Tegevuskäik

  • Eemalda lillkpasalt välimised lehed ja lõika kapsapea ampsusuurusteks tükkideks. Võib lõigata üsna suvaliselt, ei pea olema just õisikud, aga perfektsionistid võivad kapsapea ka korralikult õisikuteks eraldada. Tõsta lillkapsatükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja tõsta peale u 5 sl Herby salatikastet (olen salatikastme eelnevalt purki ümber valanud, bii saab paremini ürdist osa kätte). Salatikaste on tegelikult maitsestatud ja sool-pipar ei ole hädavajalikud, aga olen ikkagi lisanud siinkohal lillkapsale ka sutsuke soola ja musta pipart. Sega kätega läbi, nii et lillkapsas oleks kastmega kaetud. Laota lillkapsatükid plaadile ühe kihina. Rösti 210 kraadi juures u 30 minutit. Sega vahepeal korra. 
    Riivi vahepeal parmesan. Kui lillkapsas on pool tunnikest ahjus olnud ja juba hakkab jumet võtma, tõsta ahjuplaat korraks ahjust välja ja raputa peale pool kogust parmesani. Sega läbi ja rösti veel u 10 minutit, kuni juust on kenasti sulanud ja kleepub lillkapsatükkide külge. Võta plaat ahjust välja ja vala lillkapsas vaagnale. 
    Nõruta kapparid soolveest ja sega 2 sl Herby salatikastmega. Vala kastmes kapparid lillkapsale ja puista peale ülejäänud parmesan. Voilà!