Prindi

Pasha valge šokolaadiga

Valmistusaeg30 mins
Ooteaeg12 hrs

Koostisosad

  • 100 g võid
  • 100 g valget šokolaadi (võib olla ka lisandiga, näit maasikatükkidega)
  • 500 g kohupiima
  • 100 g hapukoort
  • 200 g kuivatatud puuvilju (rosinad, aprikoosid, sukaad, suhkrustatud värvilised ananassitükid jne)
  • 50 g pähkleid või mandleid
  • 1 sidruni riivitud koor
  • 2 tl vaniljesuhkrut või - ekstrakti
  • 200 ml 35% koort
  • 4 sl tuhksuhkrut
  • kaunistuseks kuivatatud puuvilju, pähkleid, lihavõttekomme vms

Tegevuskäik

  • Sulata või ja šokolaad. Ma teen seda tavaliselt ühes potis : hästi madalal kuumusel sulatan või, siis tõstan pliidilt, šokolaaditükid sisse ja lasen segades šokolaadil kuumas võis sulada. Võib muidugi kindluse mõttes eraldi sulatada või ja eraldi (veevannil) šokolaadi. Nii või teisiti, lase neil enne edasi toimetamist jahtuda. 
    Mikserda kohupiim ja hapukoor läbi, sega hulka jahtunud või ja šokolaad. Haki vajadusel kuivatatud puuviljad väiksemaks, haki ka pähklid või mandlid. Lisa kohupiimasegule. Lisa ka riivitud sidrunikoor. Sega läbi. Lõpuks vahusta koor tuhksuhkruga üsna tugevaks vahuks. Sega kohupiimasegu hulka.
    Vooderda pasha vorm niiske marliga. Vala kohupiimasegu vormi, kata ka pealt marliga. Tõsta vorm tagurpidi kaussi või sügavamat sorti taldrikule. Jäta külmkappi üleöö nõrguma ja tahenema. Kui püramiidikujulist pashavormi pole, saab seda teha ka muul viisil, nõrutades magustoitu kas kohvifiltris, sõelal või hoopistükkis auguga lillepotis.
    Järgmisel päeval eemalda pasha vormist ja kaunista.
    Sellest kogusest jagub üheks suureks või kaheks väiksemaks pashaks.