Magustoit toorjuustukreemi, pohlade, piparkookide ja sojakaramelliga
Kogus: 6 sööjale
Koostisosad
Sojakaramellikaste
- 200 ml 35% koort
- 1 dl heledat suhkrusiirupit
- 100 g fariinsuhkrut
- 50 g võid
- u 3 sl Kikkomani sojakastet
Toorjuustukreem:
- 3 dl 35% koort
- 300 g maitsestamata toorjuustu
- 4 sl suhkrut
- lisaks sügavkülmast võetud ja sulatatud pohlasid (u 200 g) ning piparkooke
Tegevuskäik
- 1. Alusta karamellkastmest, sest see peab jahtuma ja tahenema. Mõõda potti kõik sojakaramellikastme ained, välja arvatud soja, aja keema ja keeda vaiksel kuumusel ilma kaaneta 10–15 minutit, kuni kaste pakseneb veidi. Vahepeal sega õrnalt ja aeglaselt. Kui kaste on valmis, tõsta tulelt ja lase 30 min jahtuda. Sega hulka sojakaste. Reguleeri selle kogust maitse järgi- Lase kastmel täielikult jahtuda. Võimalusel hoia öö läbi külmas, siis pakseneb kaste veelgi.2. Kreemiks vahusta koor toorjuustu ja suhkruga.3. Serveerimiseks tõsta magustoidupokaali piparkoogipuru, toorjuustukreemi ja pohlasid. 3. Nirista peale sojakaramelli.Magustoidu tegemisest on valminud ka video, mida saad vaadata SIIN