Go Back
Prindi

Koha spargli, sidruni-kapparikastme ja kartuliga

Koha asemel sobib ka mõne muu valge kala filee, kuid parem on valida nahaga tükk, et õrn kalaliha küpsedes ära ei laguneks.
Aeg kokku20 minutes
Käik: Lõuna- või õhtusöök
Kogus: 2 sööjale

Koostisosad

  • 2 lõiku nahaga kohafileed , á 150-200 g
  • 10 sparglivart
  • 2 sl oliiviõli
  • soola, musta pipart

Sidruni-kapparikaste

  • 2 sl oliiviõli
  • 1 sl kappareid soolvees
  • 2 sl sidrunist välja pigistatud mahla
  • 1 tl riivitud sidrunikoort
  • 1 tl sinepit
  • lisaks keedetuid värskeid kartuleid, tilli

Tegevuskäik

  • Kastmeks pane kõik vajalikud koostisosad väikesesse purki, keera kaas peale ja loksuta tugevasti. Alternatiivina vispelda koostisosad kausis kastmeks.
    Kui sparglivarte alumine ots on puitunud ja kõva, lõika see ära. Piserda nii kalale kui sparglitele oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Sparglid võid piserdamise asemel õliseks teha ka taldrikule valatud õlis veeretades.
    Pane esmalt kuumaõhufritüüri sparglid. Küpseta 180 kraadi juures 4 minutit. Keera sparglid ümber ja tõsta nende juurde kalafileed. Küpseta edasi 180 kraadi juures 5-7 minutit, kuni kala on just-just küps.
    Serveeri kala ja sparglid taldrikutele ja tõsta peale kastet. Kõrvale sobib suurepäraselt keedetud kartul, suvel ikka kindlasti värske, ja muidugi till.