Leota želatiinilehti külma veega kaetult 10 minutit. Kuumuta väikeses potis koor kuni keemiseni. NB! Koort ei ole tarvis vahustada. Pigista pehmenenud želatiinilehed kuivemaks ja lahusta kuumas koores. Lase segul veidike jahtuda.Lõika 300 g heeringat väikesteks tükikesteks. Sega hapukoore ja rohelise sibulaga. Lisa nirena koore-želatiinisegu, sega õrnalt, aga hästi hoolsalt läbi. Jaga pokaalidesse või kaussidesse. Lase külmkapis vähemalt 3-4 tundi hanguda. Enne lauale tõstmist kaunista keedetud muna, hakitud rohelise sibula ja ülejäänud heeringaga, mille oled lõiganud väiksemateks tükkideks.