serveerimiseks küüslaugu, tilli ja soolaga maitsestatud jogurtit või hapukoort ja värsket kurki
Tegevuskäik
Kata punased läätsed kolmekordse koguse veega ja jäta 2 tunniks ligunema. Vahepeal haki 500 g kapsast üsna peeneks, jäta ootele. Loputa ligunenud ja paisunud läätsed hästi hoolsalt sõelal ja raputa liigsest veest kuivaks. Purusta läätsed köögikombainis pulse-režiimil pastaks. See ei pea olema ühtlane püree, mõned tükid on igati ok. Sega suuremas kausis omavahel kapsas, purustatud läätsed, sool, pipar, köömned ja rohkelt hakitud tilli. Sega kõik hoolikalt läbi kapsast muljudes ja mudides, et ta veidi pehmemaks muutuks. Jäta 15 minutiks seisma, nii pehmeneb kapsas veelgi. Lisa lõpuks maisi- või kartulitärklis ja sega veel kord kõik läbi. Vormi käte vahel patsutades ja tihedalt kokku vajutades 9-10 kotletti.Kuumuta pannil umbes 5 mm jagu praadimiseks sobivat õli. Tõsta kotletid õlisse, 3-4 tk korraga, oleneb panni suurusest. Liiga tihedasti ei ole vaja panni täis laduda. Prae kotletid mõlemalt küljelt kuldpruuniks ja krõbedaks. Kuumus ei saa olla liiga kõrge, sest pätsid peavad ka seest ilusti läbi küpsema, pealt liigselt pruunistumata. Saad kindlasti kuumust timmides optimaalse tulemuse, aga kokku kulub pannitäiele vast 10 minutit. Parimad kohe kuumalt! Kõrvale sobib hästi küüslaugu, tulli ja soolaga maitsestatud jogurt ja värske kurk.Nende kotlettide tegemisest on ka video, saad seda vaadata minu Instagrami kontol SIIN