Puhasta õunad südamikest ja viiluta. Tõsta segamiskaussi. Lisa pohlad, suhkur ja kaneel. Sega õrnalt läbi. Jaota nelja ramekinisse või muusse väiksemasse ahjuvormi. Sulata potikeses või ja nirista õuntele-pohladele. Tõsta vormid ahju ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Tõsta nad seejärel ahjust välja, aga las ahi jääb sisse lülitatuks, seda on kohe taas tarvis.Vahusta munavalged suhkruga tugevaks ja läikivaks vahuks. Tõsta besee õuntele-pohladele ja määri spaatli või lusika tagumise küljega laiali. Tõsta beseega kaetud vormid ahju tagasi ja küpseta veel 10 minutit, kuni kate hakkab kergelt värvi võtma. Tõsta ahjust välja ja lase enne söömist jahtuda. Võid magustoitu hoida üleöö ka külmkapis ja süüa järgmisel päeval.