kõike 1 tl või maitse järgi enamgi: jahvatatud vürtsköömneid, koriandrit ja kurkumit
näpuotsaga tšillihelbeid ja kaneeli
1tlmusti sinepiseemneid(kui pole, võib välja jätta)
240gpruune läätsesid(konservist, nõrutatud)
240gkikerherneid(konservist, nõrutatud)
300gtomatipüreed (passata)
250mlkookospiima
400gkülmutatud köögivilju(näiteks lillkpasas, brokoli ja porgand)
50gspinatilehti
1tlrafineerimata suhkrut
soola, musta pipart
värsket koriandrit
Raita
50gvärsket kurki(u 10 cm jupp)
1küüslauguküüs
1,5dlmaitsestamata jogurtit
jahvatatud vürtsköömneid ja koriandrit
soola, musta pipart
Riis
200gtäisterariisi
500mlvett
1tlsoola
Tegevuskäik
Alusta riisist. Pese riis sõelal läbi. Kuumuta vesi koos soolaga keema, sõrista riis sisse ja keeda kaane all madala kuumusel 25 minutit. Selle ajaga peaks kogu vedelik riisi sisse imenduma. Kuni riis keeb, valmista karri. Karri tegemiseks lõika sibul pooleks ja poolikud õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk ja ingver. Kuumuta suuremal sügaval pannil õli või kookosrasv ja prae sibulat, küüslauku ja ingverit keskmisel kuumusel 5-7 minutit, hoidu pruunistamast. Nüüd puista pannile kõik maitseained ja prae segades veel minutijagu, kuni köök on hullutavaid aroome täis. Vala pannile nõrutatud läätsed ja kikerherned, sega läbi. Nüüd lisa tomatipüree, kookospiim, ja külmutatud köögiviljad, neid ei ole vaja eelnevalt sulatada. Kuumuta kõik keema, maitsesta soola, pipra ja suhkruga ning lase kaane all 15-20 minutit podiseda. Lõpuks sega hulka värsked spinatilehed ja lase neistki korra kuum läbi käia. Maitse veel karrit ja kui tarvis, lisa vürtse, soola, pipart. Serveerimisel puista peale värsket koriandrit.Raita tegemiseks riivi kurk ja küüslauk. Sega jogurtiga. Maitsesta jahvatatud vürtsköömnete ja koriandriga, veidike lisa ka soola ja musta pipart.Tõsta kõik hea kraam lauale ja asuge nautima!
Notes
Ühes portsjonis on 15 g kiudaineid!
Kui tahad teha täistaimse roa, kasuta raitas sojajogurtit.