Rabarberi-apelsinikastme ja vaniljekreemiga vahvlid
Aeg kokku1hr
Kogus: 4portsjonit
Koostisosad
Vahvlid
200gnisujahu
50gsuhkrut
1tlküpsetuspulbrit
1,5tlvaniljesuhkrut
suts soola
100gvõid
300mlpiima
1muna
vahvlipanni määrimiseks õli
Rabarberi-apelsinikaste
200grabarberivarsi
4slsuhkrut
1slapelsinimahla
1tlriivitud apelsinikoort
Vaniljekreem
2munakollast
1slsuhkrut
1slvaniljesuhkrut
suts soola
1slmaisitärklist
200mlpiima
1slvõid
1-2tlrummi või konjakit(ei ole kohustuslik)
Tegevuskäik
VAHVLID. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool. Sulata või. Lisa piim, sulavõi ning lahtiklopitud muna kuivainetele. Lase tainal vähemalt 15 minutit seista. Võid taina ka juba eelmisel õhtul valmis teha ja külmkappi seisma panna. Vajadusel vedelda enne küpsetamist veega, sest jahu seistes paisub. Küpseta õlitatud vahvliraudade vahel vahvlid valmis.RABARBERI-APELSINIKASTE. Tükelda rabarberivarred ja tõsta väiksesse potti. Lisa suhkur, apelsinimahl ja -koor. Sega läbi ja lase 15 minutit seista. Kuumuta keema ja lase madalal kuumusel kaane all podiseda, kuni rabarberid on pehmed, umbes 10 minutit. Jahuta.VANILJEKREEM. Klopi munakollased lahti. Vispelda hulka suhkrud, sool, tärklis ja piim. Kuumuta hästi madalal kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Aega läheb 3-4 minutit. Tõsta tulelt, sega hulka või ja alkohol, kui viimast kasutad. Jahuta esialgu vispliga aeg-ajalt segades (ikka tükkimineku vältimiseks) ja lase seejärel kreemil külmkapis lõplikult jahtuda.