500gkülmutatud valge ookeanikala fileed (näiteks tursk, mintai jne) või 350 g värsket valge kala fileed (näiteks koha, tursk, ahven)
basiilikulehti
soola, pipart
Tegevuskäik
Kui kasutatd külmutatud kalafileed, lase sel esmalt veidi sulada, loputa vee all jäätükkidest puhtaks ja kuivata köögipaberiga. Nüüd võibki asuda kastme tegemise juurde. Viiluta sibul, haki küüslauk. Kuumuta pannil õli ja prae madalal kuumusel sibul ja küüslauk läbipaistvaks. Vala pannile tomatikonserv, maitsesta soola, musta pipra ja sutsu suhkruga. Kui tomatitükid on väga suured, vajuta kahvliga väiksemaksi. Lase madalal kuumusel 5 minutit podiseda. Lisa kala suuremate tükkidena. Hauta veel 5-10 minutit, kuni kala on just-just küps. Kontrolli soolasust. Raputa valmis toidule basiilikulehti. Serveeri riisi või lavaššiga.