Siiruviirulise koogi mahlasuse saladus peitub kõrvitsas. Enne küpsetamist koogile puistatud šokolaaditükid teevad sellest täiesti vastupandamatu hõrgutise.
Aeg kokku45 minutesmins
Käik: Koogid, küpsetised
Kogus: 12lõiku
Autor: Mari-Liis Ilover
Koostisosad
200gnisujahu
1tlküpsetuspulbrit
1tlsöögisoodat
2tlkaneeli
noaotsaga soola
150gsuhkrut
325gise tehtud kõrvitsapüreed(vt juhendit retsepti lõpus)
1dlrapsiõli
0,5dlapelsinimahla
poolelt apelsinilt riivitud koor
2muna
2slmõru kakaopulbrit
75g(piima)šokolaadi
Tegevuskäik
Sega ühes kausis nisujahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, sool ja suhkur. Teises kausis sega vispliga kokku kõrvitsapüree, õli, apelsinimahl ja -koor ja munad. Vala see kuivainete hulka ja sega kõik kokku ühtlaseks tainaks. Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale 2 sl kakaopulbrit. Nüüd on sul kaks erivärvilist tainast. Kata u 20-23 cm (väiksemas vormis saad kõrgema, suuremas madalama koogi) läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Tõsta tainas vormi järgnevalt: tõsta supilusikaga vormi keskele 3 sl heledat tainast. Heleda taina peale sinnasamasse vormi keskele 3 sl tumedat tainast. Jätka nii, kuni kõik tainas on kasutatud. Eelmisele kihile peale tõstes hakkab alumine kiht laiali vajuma ja moodustuvad siiruviirulised ringid. Võid vajumisele kergelt lusikaga vajutades kaasa aidata. Vabalt võid ka tõsta taina lihtsalt törtsudena vormi ja kergelt kahvliga läbi tõmmata, saad vahva vabakujulise mustriga sigrimigri-koogi. Puista koogile hakitud šokolaad ja küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit.P.S. Kõrvitsapüree valmistamiseks tõsta pooleks või suurteks sektoriteks (oleneb kasutatud kõrvitsa suurusest) lõigatud kõrvits ahjuplaadile või -vormi ja küpseta pehmeks. Selleks kulub 180 kraadi juures u 30 minutit. Eemalda seejärel seemned ja koor ning püreesta kõrvitsa viljaliha. Kui sellest retseptist jääb kõrvitsapüreed üle, saad seda hoida sügavkülmas ja kasutada näiteks risoto või püreesupi tegemisel. Kõrvitsapüree valmistamise postitus asub siin.