Õuntest kubisevad värsked kuumad pontšikud toovad maitsemeeltesse ja seeläbi südamesse killukese rõõmu, soojust ja naudingunnet.
Aeg kokku30mins
Käik: Breakfast, Dessert, küpsetised, Magustoit
Kogus: 4sööjale
Koostisosad
200gnisujahu
1slsuhkrut
2tlküpsetuspulbrit(ilma kuhjata)
0,5tlsoola
1,5dlpiima
2muna(lahtiklopitult)
1slrapsiõli
350gõunu pisikeste tükikestena
1,5dlkaneelisuhkrut*
küpsetamiseks u 0,6 l frittimiseks sobivat õli (rafineeritud rapsi-, päevalille- või maapähkliõli)
Tegevuskäik
Eemalda õuntelt südamikud ja tükelda nad väikesteks tükikesteks. Siin retseptis läheb tarvis 350 g õunatükke, mille saad umbes neljalt-viielt keskmise suurusega õunalt. Sega nisujahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa piim, munad ja õli. Sega tainas ühtlaseks. Vala sekka õunatükid ja sega õrnalt läbi. Kuumuta potis õli. Kui sul on suhkrutermomeeter, siis saad õli kuumust mõõta. See peaks olema 190 kraadi. Kui termomeetrit pole, tõsta kuuma õlisse väike tükike tainast. Kui see tõuseb kohe särisedes pinnale (samas liigselt pruunistumata), on õli kuumus paras. Tõsta tainapalllid kahe supilusika abil (ühega teiselt tainast maha lükates) potti kuuma õli sisse. Korraga võiks küpsetada 4-5 pontšikut, pott ei tohiks olla “ülerahvastatud”. Keera pontšikuid korra vahukulbi abil küpsemise ajal. Kokku kulub pontšikute valmimiseks 5 minutit. Tõsta valmis pätsikesed vahukulbiga õlist välja, küpsetuspaberile nõrguma. Seejärel pöörita neid kaneelisuhkrus. Naudi kuumalt.*Kui kaneelisuhkrut poest ei leia, sega omavahel suhkur ja kaneel vahekorras 3:1PROOVI KA NII: Sega taina hulka 1 tl kaneeli. Küpseta pontšikud nagu retseptis, aga sõelu lõpuks kaneelisuhkru asemel peale hoopis tuhksuhkrut.