Tuur vahemerepäraselt
Valmistusaeg
Kokku
Kogus kahele
Koostisosad
500 g tuurasteiki
1 sibul
3 küüslauguküünt
2 sl oliiviõli
1 purk (400 g) purustatud tomateid
2 tl tšillipulbrit või tšillihelbeid (doseeri maitse järgi)
peotäis musti oliive
peotäit värskeid spinatilehti
soola, musta pipart
Juhised
Lõika tuurasteik vajadusel väiksemaks, umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Maitsesta tuurasteigid soola ja musta pipraga.
Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli. Prae sibul ja küüslauk klaasjaks, u 5 minutit. Lisa tuurasteigid, pruunista kergelt mõlemalt küljelt. Lisa tšilli ja terve tomatikonserv. Hauta kaane all 15 minutit. Lisa oliivid ja spinatilehed, sega läbi ja lase toidul veel mõne minuti jooksul läbi kuumeneda, kuni spinatilehed on “kokku kukkunud”. Jahvata peale musta pipart. Puista peale värsket hakitud peterselli. Paku kõrvale värsket saia või riisi. Toit sobib hästi ka pastaga.
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/10/tuur-vahemereparaselt/