Juhised

Sega omavahel mandlijahu, küpsetuspulber ja sool. Sulata või.

Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkruga heledaks kreemiks. Sega omavahel kuivainesegu, jahtunud sulavõi ja vahustatud munakollased.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega hästi õrnalt, spaatli või lusikaga alt üles tõstes munavalgevaht taina hulka. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 20x25 cm vormi. Puista peale tikrid. Nad vajuvad tõenäoliselt pooleldi taina sisse, nii see peabki olema. Küpseta kooki 175 kraadi juures u 45 minutit.

Katteks tõsta kõik vajaminevad ained väikesesse kastrulisse ja kuumuta segades, kuni või on sulanud. Keeta pole tarvis. Tõsta 15 min enne koogi valmimist kook korraks ahjust välja ja määri kate peale. Küpseta veel u 15 minutit, kuni kate saab värvi. Puista enne söömist koogile tuhksuhkrut.