Juhised

Kui veisepihvid on külmutatud, siis tõsta nad burgerite valmistamisele eelmisel päeval tavakülmikusse sulama. Mida aeglasemalt sulamisprotsess toimub, seda parem liha kvaliteeti silmas pidades.

Tund enne küpsetamist tõsta pihvid toatemperatuurile lahtiselt seisma, nii nagu ikka veiseliha puhul teha tuleb.

Sel ajal, kui liha toatemperatuuril seisab, tee marineeritud sibulad ja kaste. Sibulate valmistamiseks viiluta punased sibulad õhukeselt ja tõsta väikesesse kaussi. Sega omavahel punase veini äädikas, vesi, suhkur ja sool. Vala marinaad sibulatele ja sega läbi. Lase tunnike seista.

Burgerikastmeks sega omavahel majonees, BBQ kaste, sinep, ketšup ja väikesteks tükikesteks hakitud marineeritud kurk.

Ja nüüd, action! Enne pihvide grillimist pane kõik vajalik burgerite valmistamiseks lauale valmis. Grilli veisepihvid mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Grillimise aega on keeruline anda, see oleneb, mis grilli kasutatakse, milline on temperatuur, kui suured on pihvid ja millist küpsusastet soovitakse. Mulle maitseb, kui pihvid on seest mahlakad ja roosad, mitte täiesti läbi küpsenud. Selliste grillimiseks kulub mõni minut ühelt ja samapalju teiselt poolt. Grilli kuumus peaks olema pigem kõrge, et pihvide pealispind korralikult pruunistuks ja saaks suurepärase maitse. Peale grillimist tõsta veisepihvid taldrikule 10 minutiks puhkama.

Soovi korral lase seni ka saiapoolikud kuumalt grillilt läbi. Ja ongi aeg burgerid kokku laduda! Tõsta igale burgerile kastet, pihv, tomat, marineeritud sibulad ja salat. Loomulikult võid seda järjekorda muuta ja burgerid kokku laduda nii, nagu meeldib. Ja saabki asuda naudingutele.