Suvine tabbouleh salat kinoa, rohkete ürtide ja punaste sõstardega
Valmistusaeg
Kokku
Kogus neljale
Koostisosad
1 dl kinoat
2,5 dl vett
suur peotäis peterselli
3 sl hakitud piparmünti
pool pikka kurki
2 tomatit (eri värvi)
peotäis punaseid sõstraid
3 sl oliiviõli
2 sl sidrunimahla
soola, musta pipart
Juhised
Loputa kinoaseemned sõelal jooksva külma vee all. Nõruta. Kuumuta vesi koos kinoaseemnetega keema, keeda madalal kuumusel 10 minutit, selle ajaga peaks vesi olema seemnetesse imendunud ja seemned ise muutunud läbipaistvaks. Lase jahtuda.
Tükelda kurk väikesteks kuubikuteks. Tükelda ka tomatid. Haki petersellilehed peeneks. Sega jahtunud kinoa peterselli, mündi ning kurgi- ja tomatitükkidega. Lisa ka peotäis punaseid sõstraid. Lisa oliiviõli ja sidrunimahl ning sool ja pipar. Sega korralikult läbi.
Käigud Salat
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/07/suvine-tabbouleh-salat-sutsu-kinoa-rohkete-urtide-ja-punaste-sostardega/