Juhised

Lõika kanafileed keskelt lapiti pooleks, nii et saad fileesteiki. Riivi laimilt koor, lõika pooleks ming pigista välja mahl. Laimi maitse jääb üsna tugev, nii et kui soovid tagasihoidlikumat nüanssi või kui laim on väga suur, kasuta pool laimi. Haki koriander ja purusta küüslauk. Lisa mesi, oliiviõli ning sool ja pipar. Sega marinaad läbi. Pane kanatükid kaussi ja vala marinaad peale. Kana ei pea sugugi marinaadis ujuma, jälgi lihtsalt, et kõik kanafileed oleksid igast küljest marinaadiga koos. Marineerida võib ka zip-lock kotis. Selleks aseta kanatükid kotti, lisa marinaad ja mudi kergelt, et marinaad ühtlaselt jaotuks. Sulge kott. Tõsta paariks tunniks külmkappi maitsestuma.

Enne grillimist pühi kanalt suurem osa koriandri- ja küüslaugutükikesi, need võivad grillimisel kõrbema minna. Grilli kanafileesid mõlemalt küljelt umbes 4 minutit, kuni nad on küpsed. Liiga kaua pole mõtet grillida, siis muutub õrn kanafilee tuimaks ja kuivaks.

Enne grillimist valmista veel salsa, siis saad seda kohe kuumalt grillilt tulnud kana juurde serveerida. Tükelda tomatid ja avokaado väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja purusta küüslauguküüs. Tõsta aedviljad kaussi. Lisa laimimahl, tšillipulber või -helbed ja maitse järgi soola-pipart. Sega õrnalt läbi. Puista peale hakitud värsket koriandrit. Paku koos grillitud kanaga.