Juhised

Sega rabarberitükid 60 g suhkruga ja jäta seniks seisma, kuni segad kokku tainast.

Vahusta pehme või ja ülejäänud 120 g suhkrut heledaks kreemiks. Lisa edasi mikserdades muna.

Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool. Lisa jahusegu vaheldumisi jogurti (või muu hapendatud piimatootega) vahustatud või-suhkru-munasegule. Alusta lisamist jahusegust ja lõpeta samuti jahuseguga.

Määri umbes 22 cm diameetriga ümmargune koogivorm (NB! Mitte lahtikäiva põhjaga!) korralikult võiga ja raputa üle jahuga. Vala rabarberi-suhkrusegu vormi põhja. Määri rabarberile tainas. Tainast võib esialgu tunduda vähe, kuid ta küpseb ahjus kenasti kohevaks.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Tõsta kook ahjust, lase 15-20 minutit jahtuda. Aseta vormile tagurpidi suurem taldrik või vaagen ja kummuta hopsti! vorm taldrikule tagurpidi. Ongi valmis! Kook maitseb eriti hästi vanillijäätise või -kastmega.