Ettevalmistusaeg
Valmistusaeg
Ooteaeg
Kokku
Kogus 1 päts
260 g rukkijahu
60 g nisujahu
1 sl soodat
1 tl soola
0,5 l hapupiima
1,5 dl tumedat siirupit
60 g kuivatatud jõhvikaid
60 g terveid metspähkleid (võivad olla röstitud, aga sobivad ka tavalised)
Sega suures kausis omavahel jahud, sooda ja sool. Lisa hapupiim ja siirup ning sega ühtlaseks. Lõpuks sega hulka jõhvikad ja pähklid. Määri keeksivorm korralikult võiga kokku. Küpseta karaskit 180 kraadi juures u 1 tund. Lase vormis u 15 minutit jahtuda, seejärel kummuta välja. Kui soovid karaski peale krõbedamat koorikut, võid ta tõsta veel tagurpidi ahjurestile, 180 kraadi juurde u 10 minutiks.
Köök Eesti
Retsept Siit nurgast ja sealt nurgast toidublogi | Mari-Liis Ilover, https://mariliisilover.com/2018/02/rukkikarask-pahklite-ja-johvikatega/